Bob Garner grillező könyve: Észak-Karolina kedvenc étele

Olvasói vélemények

Bob Garner „Spot On Guide to NC BBQ” című könyve elsöprően pozitív visszajelzéseket kap az észak-karolinai barbecue alapos feltárása miatt, beleértve a történelmet, a kultúrát és a recepteket. A kritikusok nagyra értékelik a történetmesélést, a fényképeket és a receptek hitelességét, és sokan úgy vélik, hogy a könyv a BBQ-rajongók számára nélkülözhetetlen útmutató. Néhány kritika azonban a nyomdai minőséggel, a receptek számával kapcsolatos félrevezető információkkal és a szerző diplomáciai hozzáállásával kapcsolatban merül fel, amikor a BBQ-létesítményeket kritizálja.

⬤ Az NC BBQ történetének és kultúrájának alapos bemutatása
⬤ hiteles receptek
⬤ lebilincselő történetmesélés
⬤ kiváló minőségű fényképek
⬤ a BBQ-rajongók számára tanulságos
⬤ a keleti és a nyugati stílusok rajongóit egyaránt megszólítja.

⬤ Néhány neves BBQ-hely bezárt
⬤ a nyomdai minőség gyenge
⬤ félrevezető információ a receptek számát illetően
⬤ a szerző kritikái egyes olvasók számára túl diplomatikusnak tűnhetnek.

(19 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bob Garner's Book of Barbeque: North Carolina's Favorite Food

Könyv tartalma:

1994-ben Bob Garner rövid riportokat kezdett készíteni a barbecue-ról az UNC-TV Észak-Karolina Most című állami televíziós magazinműsorának.

1996-ban kiadta a North Carolina Barbecue: Flavored by Time (Az idő ízeivel) című könyvét, amelyben az olvasókat egy ínycsiklandó utazásra vitte az államon keresztül, hogy megkeresse e jellegzetes észak-karolinai finomság legjobb példáit. Miután Garner a könyve alapján egy egyórás televíziós különkiadást készített, hamarosan "a barbecue-emberként" vált ismertté Észak-Karolinában.

2002-ben kiadta Bob Garner's Guide to North Carolina Barbecue című könyvét, amely a hegyektől a tengerig a 100 legjobb barbecue-éttermet mutatja be.

Most mindkét könyvet egyesítették, frissítették és kibővítették egy kötetben, létrehozva ezzel a végső, hiteles referenciát az észak-karolinai barbecue minden aspektusáról. Bob Garner's Book of Barbecue: Észak-Karolina kedvenc étele megőrzi egy eltűnőben lévő vidéki életforma örökségét és hagyományait, miközben bemutatja, hogyan fejlődik tovább a barbecue. Tele van a barbecue és a népszerű köretek receptjeivel (a hagyományos hush puppies, slaw és 'nana pudingon túl); a hasznos tippeket, a barbecue-val kapcsolatos híreket és jellemzőket tartalmazó oldalsávok; valamint a múlt és a jelen befolyásos pitmestereit és a barbecue rajongóit bemutató profilok - ez a kötet a végleges útmutató mindenhez, ami Észak-Karolina kedvenc ételével kapcsolatos.