Értékelés:
A szakácskönyvet dicsérik a lenyűgöző fényképekért, a személyes történetmesélésért és a sokféle ötletes vegetáriánus receptért, amelyek kreatívabb főzésre inspirálják a felhasználókat. Sok véleményező úgy találta, hogy a könyv gyönyörű kiegészítője a konyhájuknak, könnyen követhető receptekkel, amelyek bókokat kaptak a barátoktól és a családtól. Vannak azonban kritikák egyes utasítások egyértelműségével kapcsolatban, az egyik véleményező jelentős hibát tapasztalt egy bizonyos recepttel kapcsolatban.
Előnyök:⬤ Lenyűgöző képi világ
⬤ világos és könnyen követhető receptek
⬤ ötletes vegetáriánus ételek
⬤ személyes történetek kísérik a recepteket
⬤ kreativitásra ösztönöz a főzésben
⬤ jól megírt és rendszerezett
⬤ remekül alkalmas vendéglátásra és a vendégek lenyűgözésére.
⬤ Néhány nem egyértelmű receptutasítás
⬤ egy felhasználó katasztrofális eredményt tapasztalt, annak ellenére, hogy követte az utasításokat
⬤ néhány felhasználó ízlése szerint túlságosan az esztétikára koncentrál.
(16 olvasói vélemény alapján)
Bohme Cooking: French Vegetarian Recipes
Amikor Carrie Solomon 20 évvel ezelőtt először költözött Franciaországba, a helyi konyhában elmerülő vegetáriánus számára ez messze nem volt la belle vie. Az éttermek az orrba-szájba főzést népszerűsítették, és a séfek még nem kezdték el normalizálni a farmtól az asztalig konyhát.
De a zöldségekkel teli francia konyha - amely talán mindig is az ország mezőgazdasági bőségéből fakadt - kezdett népszerűvé válni; a séfek saját kertjeikben kezdték termeszteni az alapanyagokat, a zöldségek egyre inkább bekerültek a sörözők étlapjára, és Carrie hamarosan vegetáriánus francia ételekkel kísérletezett apró párizsi konyhájában, mind a klasszikus, mind a kevésbé hagyományos ételekkel. A könnyed, bohém franciaországi életstílusból Carrie-nek megjött az érzéke az egyedi vegetáriánus ételek elkészítéséhez. A Boheme Cooking című könyvében elviszi Önt egy olyan utazásra, amelynek során a saját konyhájában is megragadhatja Párizs, Nizza és azon túl is ezt a kis darabkát.
Ez a vegetáriánus konyha tükrözi azt a modern, kertészkedés nélküli francia konyhát, amelyet Carrie megszeretett. Gyógynövényes és világos, olyan receptekkel, mint a pácolt cékla Charcuterie és a csicseriborsó lisztből készült Frites apro órára a barátokkal.
Meleg és földhözragadt, egy vigasztaló gombás-krumplis tartiflette vagy egy francia hagymás zellergyökérleves. És a francia kedvencek édes egyszerűsége, mint a szuflé krepp nyári gyümölcsökkel, valamint a klasszikus millefeuille könnyű változata.
A zöldségek iránti francia szeretetnek ez a teljesen elbűvölő portréja magával ragadja Önt Carrie fantáziadús konyhájába.