Értékelés:
A könyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott, az olvasók dicsérik az új alapanyagok megismertetését, a gyönyörű fényképeket és a chilei konyháról szóló lebilincselő történetmesélést. Vannak azonban kritikák a könyv elrendezésével kapcsolatban, ami megnehezíti a receptek követését.
Előnyök:Egyedi alapanyagok bemutatása, gyönyörű fényképezés, magával ragadó történetek, az alkalmi olvasók és a szakácsok által egyaránt nagyra értékelt, korai szállítás és a felhasználók általános elégedettsége.
Hátrányok:A kiadó rossz dizájn elrendezése, ami megnehezíti a receptek követését.
(13 olvasói vélemény alapján)
Borago: Coming from the South
A Borag nemzetközileg elismert sztárséfje, Rodolfo Guzm n bemutatja a chilei csúcsgasztronómia izgalmas világát.
"Nem mindennap fordul elő, hogy egy étterem kiveri a biztosítékot, de a Boragnak ez könnyedén sikerült". -- Financial Times.
Rodolfo Guzm n séf dinamikus, vadul fantáziadús kóstolómenüt szolgál fel elismert santiagói Borag éttermében, kizárólag őshonos chilei alapanyagokat használva - gyakran a fogásokat a szerviz közepén újra feltalálva. A könyv egyesíti a chilei földrajzról és alapanyagokról szóló lenyűgöző elbeszéléseit, az ételekről és a kreatív folyamatokról készített, még soha nem publikált jegyzetfüzetvázlatait, valamint a gyönyörű tájképeket és ételfotókat, amelyek megismertetik az olvasót a chilei kultúra és konyha különleges örömeivel. Ezt egészíti ki Guzm n 100 sós és édes receptje, amelyeket kizárólag a Borag étlapjáról válogatott össze.