Borealis Breads: 75 recept kenyerekhez, levesekhez, köretekhez és még sok máshoz

Olvasói vélemények

A könyvet nagyra értékelik a francia parasztkenyér receptje és a kiváló útmutatások miatt, így értékes forrás a kovászos kenyér iránt érdeklődő kezdő és tapasztalt pékek számára egyaránt. Informatív tartalmat tartalmaz a különböző gabonákról, és további recepteket kínál a vajakhoz.

Fantasztikus francia parasztkenyér recept, kiváló útmutatás, informatív a különböző gabonákról, komolyabb pékek számára is alkalmas, különböző vajak receptjeit is tartalmazza.

Néhány felhasználó úgy találta, hogy a könyv eltér a várakozásaiktól, ami arra utal, hogy nem minden sütési stílusnak felel meg.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Borealis Breads: 75 Recipes for Breads, Soups, Sides, and More

Könyv tartalma:

A Borealis Breads több mint huszonöt éve élénk és tartós része Maine dinamikus élelmiszeripari színterének.

A helyben beszerzett alapanyagokra és a Maine államban termesztett és feldolgozott gabonafélékre támaszkodva a Borealis tulajdonosa, Jim Amaral úttörője volt a helyi élelmiszer-mozgalomnak, és segített a Maine állambeli búza és gabona reneszánszának elindításában. Ez a könyv éppúgy a kovász művészetének és tudományának ünneplése, mint egy ikonikus pékség sikere, és a pékség kedvenc receptjeit mutatja be, valamint ínycsiklandó lehetőségeket kínál olyan finom kenyerek párosítására, mint a rozmaringos mogyorós, citromos zsályás lapos kenyér, portugál kukoricakenyér, Maine Coast Focaccia és még sok más kenyér.