Borostyán és rozs - Egy balti élelmiszer-utazás Észtország Lettország Litvánia

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérik a tetszetős designt, a lebilincselő írást és a receptek sokféleségét, míg néhány olvasó csalódottságát fejezi ki a receptek hitelessége és az anyanyelvi nevek hiánya miatt.

A könyv kiváló formázással, élvezetes írással, gyönyörű fényképekkel, változatos receptekkel és vegetáriánus lehetőségekkel rendelkezik. Sok olvasó találta az ételeket ízletesnek és kreatívan inspirálónak.

Több kritikus csalódott, hogy a receptek nem autentikusak vagy nem hagyományos balti konyha, néhányan pedig a receptek őshonos neveinek elhagyását nevezték meg fő hibaként. Az olvasók azt is megemlítették, hogy részletesebb útmutatásokra és további képekre lenne szükség.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Amber & Rye - A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania

Könyv tartalma:

Fedezze fel a balti étkezési kultúra új hullámát és annak történetét Zuza Zak mesélő és ételíró segítségével. Tökéletes az Olia Hercules, Alissa Timoshkina, Caroline Eden és Yasmin Khan rajongók számára.

A Borostyán és rozs című könyvben Zuza Zak saját odüsszeiájára indul, hogy felfedezze a kulináris kincseket, amelyeket Litvánia, Észtország és Lettország várva várt felfedezőútja során találhat.

Kelet-Európa egy izgalmas, eddig nagyrészt érintetlenül hagyott részét felfedezve Zuza Zak a balti fővárosokban, Vilniusban, Tallinnban és Rigában kalauzol bennünket, történeteket mesélve és egy dinamikus, új főzési stílust felfedezve. A Baltikum gazdag történelmével és kultúrájával összefüggésben az ételek a régió mélyebb megértéséhez vezető kaput jelentenek, valamint ahhoz, hogy megértsük, mitől is van ez a régió.

Az ízletes receptek mindegyike új kulináris horizontokat tár fel, és a balti hagyományokban gyökerezik, ugyanakkor a kortárs trendek is inspirálják őket, így modernek, egyediek és otthon is könnyen elkészíthetők. Reggelire mákos sütemény és párnás sütőtökös zsemle, főételnek sült pisztráng sült hajdinával és Muhu bárányburger, ebédre ráksaláta és sült burgonya kefirrel és nyári zöldségekkel, desszertnek pedig rozskenyér és csokoládéhab. És persze vannak csodálatos, erjesztett receptek is, a céklaelixírtől és az erjesztett vöröskáposztától kezdve a savanyított sütőtökön át a szilvavajig.

A receptek és az utazási történetek mellett versek, irodalmi művek, dalok és közmondások részleteit is olvashatjuk, ami gazdagabbá teszi a Borostyán és rozs című könyvet, és az utazók számára kulturális hivatkozási pontként, valamint a balti államok új, vibráló konyhájának bemutatójaként is szolgál.