Bőséges főzés: Egészséges hétköznapi ételek az Ön és családja táplálására

Olvasói vélemények

A Bőséges főzés egy nagy visszhangot kiváltó szakácskönyv, amely az egyszerű, egészséges recepteket élénk illusztrációkkal és a szerző, Agatha Achindu személyes történeteivel ötvözi. Különböző étrendi preferenciáknak felel meg, miközben a friss, szezonális alapanyagokat hangsúlyozza. Míg sok olvasó értékeli a könyv kreativitását és tanulságos aspektusait, egyesek a tápértékkel kapcsolatos információk hiányát és az ismerős receptek jelenlétét hátrányosnak találják.

⬤ Könnyen követhető és változatos receptek.
⬤ Gyönyörű illusztrációk és jól megtervezett elrendezés.
⬤ A friss, szezonális alapanyagokra való összpontosítás elősegíti az egészséges táplálkozást.
⬤ Magával ragadó személyes történetek és tippek az egészséges főzéshez.
⬤ Kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt vonzó.
⬤ Pozitív hatással van a családokra és a gyermekek étkezési szokásaira.

⬤ A receptek nem tartalmaznak részletes táplálkozási információkat.
⬤ Néhány ismert recept nem elég egyedi a tapasztalt szakácsok számára.
⬤ Bizonyos összetevők idegenek vagy elérhetetlenek lehetnek egyes olvasók számára.

(43 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bountiful Cooking: Wholesome Everyday Meals to Nourish You and Your Family

Könyv tartalma:

Gyere haza a konyhádba

Szeretném, ha becsuknád a szemed, miközben ezt a könyvet a kezedben tartod, és megértenéd, hogy a tiéd a varázslat, hogy újjáteremtsd magad a konyhában olyan módon, ahogyan soha nem gondoltad volna, hogy lehetséges. Nem számít, ha nem olyan otthonban nevelkedtél, ahol gyakorlott szakácsok dolgoztak, vagy nem az egészséges táplálkozás hagyományaiba mélyedtél, mint én. Az sem számít, ha egyáltalán nincs konyhai tapasztalatod. Megosztom veletek az én konyhámat, anyukám konyháját, nagymamám csupasz, kütyümentes konyháját, amely a legegészségesebb, legízletesebb ételeket eredményezte. Ez a könyv, amit a kezedben tartasz - tele receptekkel, tudással, élettörténetekkel és tippekkel, amelyeket a saját családommal és az ügyfeleimmel osztok meg - az én személyiségem kiterjesztése. Remélem, segít és örömet okoz neked is.

-a bevezetőből.

Amikor Agatha Achindu a nyugat-afrikai Kamerunból az egyetemre érkezett az Egyesült Államokba, nem tudta, mit kezdjen az élelmiszerboltban a konzervek soraival és soraival. Elkezdett friss alapanyagokból ételeket készíteni a szobatársának.

Az első, ötven diáktársának adott közösségi vacsora után híre ment. Harminc évvel később: Ami kis vacsorákkal és workshopokkal kezdődött, ahol az anyukákat tanították, hogyan készítsenek tápláló ételeket, az egy olyan karrierré nőtte ki magát, amelynek célja, hogy segítsen a családoknak feldolgozatlanul élni, és ízletes, tápanyagdús ételeket fogyasztani, amelyek segíthetnek megelőzni a krónikus betegségeket és más, az élelmiszerekkel kapcsolatos egészségügyi problémákat. Bármit is csinál Agatha, ételei mindig egy alapelvre épülnek, amelyet az anyukájától tanult: Az vagy, amit megeszel. Egész pályafutása során ezt az ethoszt osztotta meg: hogy minden egyes ember - kortól, származástól és helytől függetlenül - növekedjen és gyarapodjon anélkül, hogy a megelőzhető krónikus betegségek mindennapos bosszúságai és nehézségei (és költségei! ) nélkül. Agatha fáradhatatlan küldetése, hogy a családokat és a közösségeket egészségesebbé tegye, hogy élettel teli, vibráló energiától duzzadó életet élhessenek, méltóságteljesen és egészségesen öregedjenek. Soha nem késő elkezdeni olyan ételeket fogyasztani, amelyek táplálják testünket, elménket és lelkünket.

A Bőséges főzés ezeket a matrilineáris kulináris filozófiákat ünnepli 100, életet adó tápanyagokkal teli recepttel. Ezek a receptek nemcsak egészségesek, hanem globális ízvilágukkal az egész család számára kulturális táplálékként is szolgálnak. Agatha receptjeitől beleszeretünk az ételekbe - és felismerjük, hogy az étel, az élet és a táplálkozás szent forrása, a szeretet legmagasabb rendű kifejeződése.