Buen Provecho: Kuba-amerikai szakácskönyv

Olvasói vélemények

Nydia Sagre „Buen Provecho Cuban American Cookbook” című könyvét a hozzáférhetőségéért és vizuális vonzerejéért dicsérik, mivel olyan hagyományos kubai-amerikai recepteket kínál, amelyek a személyes és családi örökségre reflektálnak. A könyv a különböző készségszinteknek is megfelel, és hasznos fotókkal és világos utasításokkal teszi könnyen követhetővé.

A szakácskönyv könnyen követhető receptekkel, vizuálisan vonzó kivitelezéssel és informatív fotókkal, a hagyományos kubai-amerikai ételek széles választékával, valamint a szerző örökségéhez kötődő személyes hangvételével rendelkezik. A recenzensek nagyra értékelik az utasítások egyértelműségét, így a könyv minden kulináris szint számára alkalmas.

Egyes olvasók a családra összpontosító anekdotákon túlmenően talán haladóbb recepteket vagy további kulturális kontextust keresnek.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Buen Provecho: Cuban American Cookbook

Könyv tartalma:

1949-ben az Egyesült Államokba bevándorolt kubai szülők lányaként az országuk ételein nőttem fel.

De ahogy felnőttem és tinédzser lettem, az ízlésemet a napi sajtburger és a sült krumpli elégítette ki. Tizenöt éves koromban anyám azt mondta nekem, hogy itt az ideje, hogy megtanuljak főzni, mert egy nap családom lesz, és igazi ételekkel kell majd etetnem őket. Kinevettem, és biztosítottam arról, hogy tanulni fogok, keményen fogok dolgozni, és majd megengedhetem magamnak, hogy valaki főzzön nekem. Igaza volt, mindent megtettem, amit megígértem, de amikor már családom volt, visszatértem a gyökereimhez, hogy eltartsam őket. Rájöttem, hogy szeretek főzni, és nemcsak a hazám ételeit élveztem a hálaadás napján, hanem a Noche Buena hagyományos kubai ételeit is.

Ahogy teltek az évek, a családom inkább amerikai lett, mint kubai. A családomban sokan elvesztették a spanyol nyelvet, de még mindig szeretik a főztömet.

Ebben a könyvben megőriztem néhányat a családom kedvenc receptjei közül, hogy a gyermekeim, unokáim, a családom és a jövő generációi, akikkel soha nem fogok találkozni, megőrizzék örökségük ételeit.