Értékelés:
A könyv egy átfogó és jól megalapozott útmutató Buffalo ikonikus ételeiről, amelyet magával ragadó írásmódja és értékes ajánlásai miatt ünnepelnek. Sok olvasó értékeli a szerző szenvedélyét Buffalo kulináris színtere iránt, valamint a helyi éttermek és az étkezéstörténet részletességére való odafigyelést.
Előnyök:Jól kutatott és átfogó útmutató, magával ragadó írás, nagyszerű a helyiek és az áttelepülők számára, informatív az ételtörténettel, vizuálisan vonzó a jó grafikákkal, szórakoztató olvasmány a praktikus ajánlásokkal.
Hátrányok:Némi csalódás a könyv borítójának minőségével kapcsolatban, nem minden étterem szerepelhet benne, vagy nem mindenki számára tetsző módon van rangsorolva.
(10 olvasói vélemény alapján)
Buffalo Everything: A Guide to Eating in the Nickel City
Buffalo nem csak egy város tele nagyszerű szárnyakkal. Nagyszerű hot dog hagyományai vannak, a görög eredetű "Texas red hots"-tól kezdve a Ted's-ben egész évben grillezett, faszénen sütött hot dogokig, amelyek a manhattani dirty water dogokat is megszégyenítik.
Ez a város a nagyszerű szendvicsek városa is. Ez egy olyan hely, ahol a capicolát grillezett kolbászra rakják, ahol a steak in the grass nevű finomság zöldjét hagyományosan párolt pitypang alkotja, és ahol a csirkeujjakat a Costanzo's puha szendvicstekercsébe csomagolják Provolone-nal, paradicsommal, salátával, kéksajtos öntettel és Frank's RedHot szószával, hogy valami igazán pajkos legyen.
Arthur Bovino étel- és utazási író megette a kutatásait, 50 autentikus receptet állított össze, és elviszi az olvasót a bárokba, a régimódi lengyel és olasz-amerikai éttermekbe, a burmai éttermekbe és a régió gazdag mezőgazdasági adományait megcsapoló új iskolai éttermekbe. Mindezzel a tapasztalattal a háta mögött (és azt nyújtva) Bovino megalkotta a buffalói ételek nélkülözhetetlen kalauzát.