Bulgária, Románia és Moldova borai

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 28 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The wines of Bulgaria, Romania and Moldova

Könyv tartalma:

Kelet-Európa a borvilág utolsó felfedezetlen gyöngyszeme. Az elmúlt harminc évben három ország, Bulgária, Románia és Moldova keményen dolgozott azon, hogy megszabaduljon a kommunizmus örökségétől. A második világháborút követő rezsimek mindhárom országban mélyen érintették a borágazatot, mivel az állami gazdaságok a gépesítést és a tömegtermelést részesítették előnyben a gondossággal és a minőséggel szemben. Az elmúlt évtizedekben a privatizációt követően hatalmas szemléletváltás következett be, és a mai borivók számára a minőségre és a földhöz való visszatérésre helyezték a hangsúlyt, hogy újjáépítsék ezeket a történelmi borászati ágazatokat.

A bolgár bor nyugati eladásainak csökkenése az újvilági borok növekvő népszerűsége miatt, Moldova gazdasági válsága a moldovai borokra vonatkozó orosz tilalom miatt, valamint Románia kénytelen volt ellensúlyozni a külföldi termelők importját, mivel a borízlés megváltozott, ami arra kényszerítette a borászatokat, hogy újragondolják a szőlőtermesztés és a borkészítés megközelítését. A névtelen borok gyártósorai helyett a borászok most arra összpontosítanak, hogy helyi és nemzetközi fajták és modern technikák felhasználásával autentikus regionális borokat készítsenek.

A Bulgária, Románia és Moldova borai című könyvében Caroline Gilby MW kelet-európai borszakértő úgy mutatja be e három, egymással kapcsolatban álló, de mégis különböző ország bortörténetét, mint aki szemtanúja volt a hatalmas változásoknak. A három ország kultúrája, összetett és problémás történelmük, valamint a talpra állásukhoz vezető útjuk bemutatása mellett részletesen ismertetjük a földrajzi, éghajlati és termesztett szőlőfajtákat, és ami a legfontosabb, a borágazatuk újjáélesztésén és újjáteremtésén dolgozó termelőket.

Azok számára, akik a hagyományos nyugat-európai borokon túl valami újat keresnek, vagy akik számára az újvilági borok elveszítik izgalmukat Bulgária, Románia és Moldova borai inspiráló bevezetés egy felfedezésre váró borvilágba.