Burek: Egy kulináris metafora

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Burek: A Culinary Metaphor

Könyv tartalma:

"Olyan egyszerű, mint a burek" - ez egy népszerű kifejezés, amelyet sok szlovén fiatal használ. Ebben a könyvben Jernej Mlekuz azt állítja, hogy az igazság éppen az ellenkezője.

A burek egy különböző töltelékkel töltött tésztából készült pite, amely a Balkánon, valamint Törökországban és a Közel-Keleten más néven is ismert. Akár a tányéron, akár kulturális műtárgyként, valójában nem ilyen egyszerű. Ártatlan történetének rövid végigjárása után Mlekuz a burek jelenlegi állapotára összpontosít, miután parazita ideológiák tapadtak rá, és megmérgezték a diskurzusokat.

Szlovéniában a burek a Balkán és a volt Jugoszláv Szocialista Szövetségi Köztársaság köztársaságaiból érkező bevándorlók terhelt metaforájává vált. A burek nélkül ugyanilyen nehéz lenne átgondolni a szlovén fiatalok zsargonját, a szlovén sovinizmus elképzelt világát és a reklámügynökök retorikai arzenálját az egészséges élelmiszerek népszerűsítésekor.

Ebben az elemzésben Mlekuz a burekre "metaburek"-ként hivatkozik. Egyszerre zsíros, balkáni, szlovén, szlovén, nem-szlovén, jugoszláv, ismerős, idegen, a legnagyobb, a legrosszabb, zavaróan egészségtelen, plebejus, junk food, és végül kerub (a burek visszafelé írva kerub, a szlovén kerub szó). És ez a metaburek, a könyv főhőse, soha nem teljesen tiszta, ártatlan, feltétel nélküli burek.

Sokkal több annál. Egy figyelmeztető szó: e szöveg elfogyasztása után a burek soha többé nem lesz ugyanaz.