Cajun főzés: A Gumbótól a Jambalayáig, hozza el Louisiana hagyományos ízeit a konyhájába, 50 autentikus cajun és kreol konyhával.

Olvasói vélemények

A könyv a cajun receptek modern átvételét kínálja, amit egyes felhasználók értékelnek, de nem igazodik a hagyományos ízekhez és technikákhoz, így egyesek csalódottak. Míg a vizuális megjelenítést dicsérik, a receptek mélységével és a tapasztalt szakácsok számára való alkalmasságával kapcsolatban vegyes érzések vannak.

Jól illusztrált, képekkel ellátott minden egyes recepthez, nagyszerű kezdőknek, sok egészséges és modernizált receptet tartalmaz, és néhány felhasználó szerint egyes ételek, például a Gumbo és a Jambalaya kiválóak.

Nem felel meg a családtól tanult hagyományos cajun konyhának, túl karcsúnak tartották a korlátozott számú receptekkel, és kiábrándító a mélységre vágyó tapasztalt szakácsok számára.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cajun Cooking: From Gumbo to Jambalaya, Bring the Traditional Tastes of Louisiana to Your Kitchen, with 50 Authentic Cajun and Creole

Könyv tartalma:

Louisiana két vibráló, fűszeres és híres konyha otthona - a cajun és a kreol konyha.

Ez a kötet olyan könnyen követhető receptek gyűjteményét mutatja be, amelyek a cajun és kreol örökség legjavát foglalják össze, beleértve a zöldfűszeres gumbót, a feketére sült vörös álsügért és a csirke és garnélarák jambalayát.