Értékelés:
A könyv vegyes kritikákat kapott. Sok felhasználó informatívnak és jó bevezetőnek találta a charcuterie-hez, míg mások csalódtak a tartalomban és a bemutatásban. Értékelik, hogy átfogó útmutatót nyújt mind a kezdők, mind a már némi tapasztalattal rendelkezők számára, de kritikák merülnek fel a receptek és képek hiánya miatt.
Előnyök:⬤ Kezdők számára informatív és átfogó
⬤ jól halad az alapoktól a haladó témák felé
⬤ könnyen olvasható
⬤ a charcuterie-vel kapcsolatos információk széles körét öleli fel
⬤ hasznos tanulási segédeszközként
⬤ jó házavató ajándék.
⬤ Néhányan túl haladónak találták kezdőknek
⬤ csalódott a receptek hiánya miatt
⬤ kevés képet tartalmaz
⬤ néhány felhasználó túlságosan alaposnak érezte
⬤ problémák a könyv fizikai megjelenésével.
(18 olvasói vélemény alapján)
A felvágottak világa az Ön keze ügyében van
Még ha soha életedben nem is sütöttél még egy szalonnát, akkor is elkészítheted a kolbászt és a pácolt húsokat otthon A Charcuterie for Dummies című könyvben mindent megtanulhatsz, amire csak szükséged lehet a kezdéshez, a megfelelő felszerelés kiválasztásától és a minőségi nyersanyagok megtalálásától kezdve egészen addig, hogy a bulikat a következő szintre emeld az epikus charcuterie táblákkal.
A Charcuterie for Dummies segítségével szalámi, szalonna, sonka, prosciutto és a jó öreg kolbász mind a menü részei lehetnek. Mark LaFay, a szerző és húsmester segít a biztonság és a higiénia megőrzésében, felvértez néhány igazán fantasztikus recepttel, és megtanít egy-két dolgot arról, hogy milyen söröket és borokat szolgáljon fel a húsokhoz. Válasszon egy fejezetet, és kezdje el.
⬤ Kezdje el a húsok otthoni pácolását a legjobb minőségű nyersanyagokkal, berendezésekkel és receptekkel.
⬤ Készítsen mindent a kolbásztól és a szalonnától kezdve a sonkán és a szalámin át egészen a prosciuttóig.
⬤ Tanulja meg, hogyan párosíthatja házi készítésű húsát lekvárokkal, diófélékkel, sajtokkal és savanyúságokkal, hogy epikus felvágottakat készítsen.
⬤ Viszi új hobbiját a következő szintre a haladóbb receptekkel és italpárosításokkal.
Akár teljesen kezdő vagy, akár némi előismerettel érkezel, a Charcuterie for Dummies felszabadítja kulináris kreativitásodat.
