Cheryl Day déli sütemények kincstára

Olvasói vélemények

A könyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott a felhasználóktól, akik dicsérik a gyönyörű megjelenítést, a receptek sokféleségét és a szerző magával ragadó történetmesélését. Sok kritikus kiemelte, hogy a receptek könnyen követhetők és ízletes eredményeket hoznak. A könyvben szereplő személyes anekdotákat és tippeket is nagyra értékelték, amelyek miatt a könyv inkább olyan, mintha a szerzővel beszélgetnénk.

Gyönyörű fényképek, könnyen követhető receptek, nagy választék, személyes történeteket tartalmaz, hasznos tippek a sütéshez, érzékelhető ár-érték arány, tökéletes ajándéknak vagy örökségnek, a receptek következetesen finomak.

Néhány felhasználó még nem próbálta ki a recepteket, ami korlátozza a visszajelzéseket a tényleges főzési élményről.

(61 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cheryl Day's Treasury of Southern Baking

Könyv tartalma:

"Az üknagymamám rabszolgasorban élt, és cukrász volt, aki híres volt a süteményeiről és tortáiról. Ebben van erő." --Cheryl Day, a New York Times-ban.

És ebből az erőpozícióból indul Day következő szakácskönyve: a déli sütemények receptjeinek teljes könyve, amelyet egy rabszolgasorban élő nő dédunokája írt, aki ma már hazánk egyik legelismertebb pékje. A sós és édes sütemények és péksütemények receptjeivel teli kötetben Day nemcsak kedvenc déli receptjeink valódi eredetét mutatja be - a macskafejes kekszektől a sakkos pitéig -, hanem megosztja a legjobb változataik elkészítéséhez használt, jól bevált technikáit is. Ezek a receptek az amerikai konyha kedvelt részévé váltak, és Day megosztja a déli sütés legfontosabb alaptételeinek - mint a Pikkelyes, vajas keksz és a Kukoricakenyér - és kreatív változatainak - mint a Hideg sütőben sült palacsinta és az Édes teakrém - elkészítésének titkait, valamint a mellé való kísérőket és italokat. Kategóriák szerint rendszerezve találunk déli lassú kenyereket, mint a Sally Lunn Bread és az Buttermilk Buns; kávés süteményeket és cipótortákat, mint a Brown Butter Sock-It-to-Me Cake és a 7-Up Cake; réteges süteményeket, köztük a Pig-Pickin' Cake-et, amely a déli grillpartik főszereplője; déli teákhoz való sütiket, mint a Lime Cornmeal Shortbread; és recepteket, amelyek illusztrálják a fejlődő Délt, a mexikói Concha Buns-tól a kukoricalisztből készült francia Madeleine-ig terjedő receptekkel.

A piték a déli ételek fontos részét képezik, és ez a könyv klasszikus és egyedi kedvenceket egyaránt tartalmaz, beleértve a gyümölcsös pitéket, csokoládés pitéket, sós pitéket és kézzel készített pitéket, mindezt a pitetészta-variációkról szóló bővített résszel. A sütemények lapos sütemények, cipós sütemények és réteges sütemények formájában jelennek meg, és a tortadíszítésről szóló leckéket is tartalmaznak. Ez a monumentális mű a Cheryl Day-féle sütés a legjobb formájában, a múlt elismerésével és erős érvénnyel amellett, hogy miért az ő déli sütése a jövőnk.