Chicamacomico szakácskönyv, második kötet, fakszimile kiadás

Eredeti címe:

Chicamacomico Cookery, Volume Two, Facsimile Edition

Könyv tartalma:

Egy ilyen kétkötetes jótékonysági szakácskönyv ritkaságszámba megy.

A legjobb becslések szerint "több százezer" közösségi és jótékonysági szakácskönyvet (az ezeket tanulmányozó történészek szóhasználatában CCB-ket) adtak ki az Egyesült Államokban az első, 1864-es The Poetical Cookbook (A költői szakácskönyv) óta. Mivel 150 éve gyakorlatilag az Egyesült Államok minden városában és falujában kis, helyi erőfeszítésekről van szó, senki sem gyűjtötte össze vagy számolta össze őket. Néhányuk kétségtelenül többször is megjelent, de teljesen új kiadást, megváltozott receptekkel nehéz lenne találni.

A Chicamacomico Cookery, Volume Two (Chicamacomico szakácskönyvek második kötete) nem csak a "ritka folytatás" státusza miatt jelenség. Dokumentálja a helyi történelmet és azokat az embereket, akik ezt a történelmet csinálták. A Chicamacomico Banks Önkéntes Tűzoltóság női segédcsapatának önkéntesei adták ki körülbelül 10 évvel azután, hogy egy korábbi csoport összeállította az első kötetet. A második kötet (1980-1983) 84 közreműködője között csak hét, az első kötet (1970-1973) munkatársa szerepel.

Úgy tűnt, hogy az első kötet nagyrészt helyi recepteket tartalmaz - sok esetben a helyben kifogott halakhoz és kagylókhoz. A második kötetben azonban az Outer Banks-i szakácsok által beküldött receptek között sok külső forrásból származó recept is szerepelt - a Föld különböző régióiból és helyeiről, amelyek messze vannak "a Banks-től".

Emellett a második kötethez hozzájáruló nők hajlamosabbak voltak a saját nevüket használni, nem pedig a "Mrs." és a férjük nevét, mint az első kötetben. A Banksek egyértelműen látták a korabeli nőmozgalom hatásait.

A két kötet tele van olyan receptekkel, amelyek nyilvánvalóan fontosak voltak a családok számára egy apró közösségben, egy történelmi gátakkal teli szigeten, az Egyesült Államok egyik legviharosabb részén. Egyedülállóak, és megérdemlik, hogy megőrizzük őket.

Reméljük, hogy ezek a fakszimile kiadások segítenek életben tartani az emberek és a receptek emlékét, valamint egy kicsit az észak-karolinai Waves, Rodanthe és Salvo - egy hely, amelyet egykor Chicamacomicónak hívtak - történelméből.