Chile ételei és főztje: 60 ízletes recept egy egyedülálló és vibráló konyhából

Olvasói vélemények

A könyv összességében pozitív fogadtatásra talált a hiteles chilei receptek, a gyönyörű illusztrációk és a könnyen követhető utasítások miatt. Néhány olvasó azonban úgy találta, hogy bizonyos receptek nem jellemzőek a chilei konyhára, és megjegyezte, hogy több hagyományos ételre lenne szükség.

Hiteles és könnyen elkészíthető receptek, kiváló illusztrációk, lépésről-lépésre történő útmutatás, a receptek informatív háttere, a hagyományos és az új keveréke, jó italválaszték, és nosztalgiát ébreszt a külföldön élő chileiekben.

Egyes receptek nem tekinthetők hagyományos chilei ételeknek, hiányzik az „igazi chilei szív” egyes készítményekből, és egyes receptek nem hasonlítanak hagyományos formájukra.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food & Cooking of Chile: 60 Delicious Recipes from a Unique and Vibrant Cuisine

Könyv tartalma:

Chile kiváltságos helyzetet élvez Dél-Amerikában, változatos éghajlata és földrajza sokféle alapanyagot kínál, a mesés tenger gyümölcseinek, a legelőn nevelt szarvasmarháknak, valamint a gyümölcsök és zöldségek elképesztő változatosságának köszönhetően.

Chile konyhája mélyen gyökerezik a múltjában, és sikeresen ötvözi az őshonos ételeket, például a burgonyát, a kukoricát és a quinoát a hagyományos spanyol főzési technikákkal, amelyeket a hódítók hoztak a régióba. A könyv receptjei tele vannak ízléssel és egyéniséggel: a fánkok, gombócok és salsák étvágygerjesztőnek, a kiadós pörköltek és zsenge halételek főételnek, valamint a krémes desszertek pedig luxusnak számítanak.