Értékelés:
A „Ciderhouse Cookbook” egy vizuálisan lenyűgöző és tanulságos szakácskönyv, amelynek középpontjában az almabor és annak sokoldalú felhasználása áll. A könyvben keveredik a történelem, a szerzők személyes történetei és a különböző készségszinteknek megfelelő receptek sora. Míg sok olvasó dicséri a kreativitást és az informatív tartalmat, néhányan aggodalmukat fejezik ki az egyedi összetevőkre való összpontosítás és az almabor előzetes elkészítésének szükségessége miatt.
Előnyök:Gyönyörű kivitelezés kiváló minőségű fényképekkel, átfogó történelmi kontextus az almaborról és felhasználásáról, változatos receptek, amelyek a kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt vonzóak, sok recept egyszerű és hozzáférhető alapanyagokat használ, a szerzők szenvedélyes írásai, tartalmaz egy forrásrészletet a megvásárolható almabortermékekről.
Hátrányok:Néhány recepthez az almabortermékek előzetes elkészítése szükséges, ami elriaszthatja a kezdő szakácsokat, hiányzik az egyértelmű útmutatás a felhasználandó almafajtákról, néhány olvasó a történelmi tartalmat kissé hosszadalmasnak és a receptektől elvonatkoztatónak találta.
(21 olvasói vélemény alapján)
Ciderhouse Cookbook: 127 Recipes That Celebrate the Sweet, Tart, Tangy Flavors of Apple Cider
Jonathan Carr és Nicole Blum receptjeit a rusztikus New England-i almáskert szívében található idilli almaházukból áradó ízek ihlették, és a receptek a friss almabor sokoldalúságát ünneplik annak minden formájában. A Ciderhouse szakácskönyv megtanítja az otthoni szakácsokat, hogyan készítsék el a hagyományos almabortermékek teljes skáláját, beleértve az almaszirupokat, melaszt, eceteket, cserjéket és switcheleket, valamint az almakonzerveket.
A 127 almaborral dúsított recept egyszerű, mégis elegáns, a sütőben sült spárgától kezdve a fokhagymás almás vinaigrette-en át a párolt báránypörköltig almával, switchel és joghurtos menta mártással. Cider Mimózák.
Almás pommeau torta és cr pes sült almával és almaboros karamellmártással. Az almaházak hangulatát megörökítő gyönyörű fotókkal ez a könyv ízletes, szeretetteljes tisztelgés Amerika kedvenc gyümölcse előtt.
