Ciudad de Mexico: Receptek és történetek Mexikóváros szívéből

Olvasói vélemények

A könyv vegyes értékeléseket kapott a felhasználóktól, egyesek dicsérték a kezdőbarát megközelítést és a gyönyörű fényképeket, míg mások a receptek bonyolultságát és a fűszerezéssel kapcsolatos problémákat kritizálták.

⬤ Gyönyörű képek
⬤ jó a kezdő és középhaladó szakácsoknak
⬤ jól rendszerezett receptek
⬤ néhány recept finom és könnyen elkészíthető
⬤ jó bevezetés lehet a mexikói konyhába.

⬤ Sérült termék
⬤ sok recept ízetlen vagy fűszerezés nélküli
⬤ néhány hozzávalót nehéz megtalálni
⬤ a receptek bonyolultak lehetnek, és különböző szószokat igényelnek
⬤ a belsőépítészet vizuálisan unalmas.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ciudad de Mexico: Recipes and Stories from the Heart of Mexico City

Könyv tartalma:

Ahogy a néhai Anthony Bourdain mondta 2014-ben: "Mexikónak van a világon a leginkább meg nem értett, alulértékelt, alulreprezentált konyhája.".

De most már elég egy kört tenni a helyi szupermarketben, bioboltban vagy online áruházban, hogy lássuk, hogy az Egyesült Királyságban, Európában és azon túl is egyre nagyobb az érdeklődés a mexikói házi konyha iránt - és ha valaki tudja, hogyan kell a hitelességet és a hozzáférhetőséget összeházasítani, az Edson Diaz-Fuentes. Miután éveket töltött azzal, hogy New Yorkban és Londonban a kéznél lévő alapanyagokból újraalkossa az otthoni ételeket, Edsonnak egyedülálló lehetősége nyílt arra, hogy az alapokra - ízekre, textúrákra, illatokra - bontja le a mexikói konyhát, hogy valóban megértse, hogyan és miért lehet a mexikói ételeket minden otthoni konyhában megismételni, függetlenül a helytől.