Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Clark Street Whole Foods Baking: A collection of much-requested recipes and heart-warming vignettes
A közkedvelt Clark Street Bakery egy teljes értékű élelmiszerek Mekkája volt, amely finom, tápláló pékárukat készített, kizárólag bio teljes kiőrlésű liszteket, kevésbé finomított édesítőszereket, például mézet és melaszt, valamint növényi olajat használt zsír, hidrogénezett zsiradék vagy sok vaj helyett.
Vegyi tartósítószereket, tésztajavító szereket, fehérítőket és ételfestékeket soha nem használtak. Az 1980-as évek elején a pékség kiskereskedelmi közösségi pékségként és a chicagói és evanstoni bioboltok és szövetkezetek beszállítójaként működött.
Ez a sokat kért receptek és szívmelengető vignetták gyűjteménye nemcsak a történetünket meséli el, hanem rengeteg táplálkozási információval, valamint részletes használati utasításokkal és az alkalmazott technikák mögött meghúzódó indoklással is szolgál.
