Coffee: Consumption and Health Implications
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon, de milyen egészségügyi előnyei vagy hátrányai vannak a fogyasztásának? Ez a könyv azt mutatja be, hogyan befolyásolja az egészséget a kávéfogyasztás a védőhatásoktól kezdve a bioaktív vegyületek egészséghez való lehetséges hozzájárulásán át a lehetséges kockázatokig.
A kötetet a szakterület kávékutatásra összpontosító nemzetközi szerzők írják, és szakértő szerkesztés biztosítja a fejezetek közötti egységességet és rendszerezést.