Értékelés:
Ezt a szakácskönyvet dicsérik, mert átgondoltan és empatikusan közelíti meg az ételektől való idegenkedést, és trükkök helyett gyakorlati megoldásokat kínál. Az ételek élvezetére és a személyes preferenciák megértésére ösztönözve mind a neurodivergens egyének, mind családtagjaik körében visszhangra talál. Néhány olvasó azonban úgy érzi, hogy nem teljesíti a hirdetett ígéretet, miszerint adaptív főzési technikákat kínál.
Előnyök:⬤ Egyedülálló és átgondolt megközelítés az ételek iránti averziókkal kapcsolatban.
⬤ Empatikus és informatív írói stílus.
⬤ A receptek könnyen követhetőek, az ételeket vonzó vizuális ábrákkal.
⬤ Keretet kínál az ételek egyéni igényekhez való igazításához.
⬤ Jó forrás neurodivergens és neurotipikus szakácsok számára egyaránt.
⬤ Segít destigmatizálni az élelmiszer-ellenszenveket, és betekintést nyújt az érzékszervi problémákba.
⬤ Egyes olvasók úgy érzik, hogy nem ad elég gyakorlati tippet az ételundorok leküzdéséhez.
⬤ Néhány kritikus megjegyezte, hogy a receptek alapszintűek vagy étvágytalanítóak lehetnek a válogatós evők számára.
⬤ Gyakran hiányoznak az ígért „adaptív technikák”, amelyekkel az ételeket hozzáférhetőbbé lehet tenni a válogatós étkezők számára.
(25 olvasói vélemény alapján)
Color Taste Texture: Recipes for Picky Eaters, Those with Food Aversion, and Anyone Who's Ever Cringed at Food
Egy közérthető családi szakácskönyv, amely trükkök helyett inkább megoldásokat kínál, hogy az ételtől idegenkedő, autista és válogatós étkezők is képessé váljanak, 46 recepttel.
Ez a nagyon szükséges szakácskönyv a tippeket és technikákat egy csipetnyi megértéssel ötvözi az ételekkel szembeni ellenszenvről, és arról, hogyan segíthetünk a gyerekeinknek - és magunknak is -, hogy szép ételeket főzzünk erősítő módon, és úttörő forrás mindazok számára, akiket valaha is "válogatósnak" vagy "igényesnek" neveztek. Egyedülálló színkódolt útmutató segítségével megtanulhatja, hogyan változtathatja meg egy étel textúráját vagy ízprofilját, vagy akár hogyan illesztheti azt egy adott palettához. Az ízletes, tápláló és könnyen testre szabható receptek (többek között gluténmentes és vegán étkezők számára is) a következőket tartalmazzák:
⬤ a tökéletes sajtburger-zúzás.
⬤ Olasz kolbász- és burgonyaleves.
⬤ A legjobb omlett.
⬤ töltött focaccia.
⬤ csokoládés csipetkék.
⬤ és még tucatnyi más.
Matthew Broberg-Moffitt profi séf tanácsai kategóriákra vannak bontva (Az öt íz, a textúra, a szín, az illat, a tálalás és a tálalás), hogy az ételek iránti ellenszenv minden egyes aspektusával foglalkozzon, és egy ételpreferencia-profilt és munkalapot is tartalmaz, hogy Ön és gyermeke gyorsan azonosíthassa és összegezhesse preferenciáit. Ahelyett, hogy bizalmatlansághoz vezetne azáltal, hogy leplezi vagy belecsempészi azokat az ételeket, amelyeket a gyermekei nem akarnak megenni, ez a szakácskönyv olyan módon támogatja a gondozókat, amely fenntartja az ételekkel való egészséges kapcsolatot, és örömteli, kevésbé stresszes élményt nyújt az asztal körül.