Értékelés:
Linda Carucci „Cooking School Secrets for Real World Cooks” című könyvét alapos tartalma és a kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt hasznos tippjei miatt nagy népszerűségnek örvend. Míg sokan felbecsülhetetlen értékűnek találják a recepteket és a gyakorlati tanácsokat, néhány felhasználó úgy érzi, hogy az elrendezésen lehetne javítani a tippek és receptek könnyebb elérhetősége érdekében.
Előnyök:⬤ Jól megírt és informatív
⬤ számos hasznos főzési tippet és receptet tartalmaz
⬤ kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas
⬤ olyan „titkokat” tartalmaz, amelyek javítják a főzési technikákat
⬤ sok felhasználó dicséri a különleges recepteket, például a sajtos makarónit, mint kivételes
⬤ a konyhai szakemberek által elismert
⬤ nagyszerű ajándék lehet.
⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy a tippek szétszóródtak a könyvben, ami megnehezíti a megtalálásukat
⬤ a betűméretet túl kicsinek tartják a gyakorlati konyhai használathoz
⬤ hiányoznak a recepteket kísérő képek
⬤ bizonyos részek részletesebbek lehetnének
⬤ néhány recept és tipp túlságosan ismerősnek tűnhet a tapasztalt szakácsok számára.
(43 olvasói vélemény alapján)
Tippek, technikák, rövidítések, források, inspiráció és válaszok a gyakran feltett kérdésekre, valamint száz háromszorosan tesztelt recept, hogy jobb szakács legyen. Linda Caruccinál nincs alkalmasabb személy arra, hogy felfedje azokat a bennfentes titkokat és rövidítéseket, amelyeket a profi szakácsok nap mint nap használnak.
Több mint egy szakácskönyv: az elmúlt tíz évben, mióta a Szakácsiskolai titkok a való világ szakácsainak első kiadása az Egyesült Államok negyvenezer szakácsának kezébe került, ez a könyv nélkülözhetetlen útmutatóvá vált a belső hőmérsékletről, arról, hogy mire kell figyelni a főzőeszközöknél, és hogy mely főzési módszerek melyik ételből hozzák ki a legjobbat.
A több mint száz recept mindegyikét legalább háromszor tesztelték, minden alkalommal más-más szakács által - ez példátlan egy szakácskönyv esetében. A recepttesztelők észrevételei és visszajelzései inspirálták a könyvben elszórtan található, széles körben dicsért Mellékszalagokat és Recept-titkokat: Mi az a zöldes árnyalat a burgonyámon? (Solanin... és mérgező. ) Hogyan készíthetek rizottót társaságnak anélkül, hogy túszként tartanának fogva a konyhában? (Ismerje meg az éttermi séfek tippjeit és technikáit a Titkok a sikeres rizottóhoz című könyvben. ) Mi ez a felhajtás a sokféle só körül? (Csatlakozzon Lindához, és kóstolja meg a manapság leggyakrabban használt konyhasókat - és elárulja, miért vannak a séfeknek bizonyos kedvenceik. )
Értékelni fogja a szerző melegszívűségét és tanári szakértelmét, ahogy lépésről lépésre végigvezeti Önt az olyan klasszikusok elkészítésén, mint a Sült töltött pulyka serpenyőmártással, a Nagymamám sült töltött manicottija húszperces paradicsomszósszal és az Alma Crisp Bourbon és Sp'Ice Cream fagylalttal. Aztán következnek az olyan szenzációs látványos ételek, mint a Paella kagylóval, kolbásszal és csirkével.
Dupla rántott timpano fusillivel, ricottával és zsenge kis húsgombócokkal.
És fehér csokoládés sajttorta Oreo-krémmel és málnaszörppel.