Crafting Seitan

Olvasói vélemények

Ez a könyv jó fogadtatásra talált világos utasításai, tetszetős fotói és könnyen követhető receptjei miatt, különösen azok számára, akik még nem ismerik a seitan főzését. Sok felhasználó értékeli az ételek sokoldalúságát és ízvilágát, míg néhányan első sikeres kísérleteket tettek a seitan elkészítésével. Vannak azonban kritikák a seitanreceptek korlátozott változatosságával, a könyv kötöttségével kapcsolatos problémákkal és a speciális alapanyagokkal kapcsolatban, amelyek nem feltétlenül állnak könnyen rendelkezésre.

Gyönyörű fényképek, világos és könnyen követhető utasítások, ízletes és sokoldalú receptek, nagyszerű kezdőknek, hatékony a seitan otthoni elkészítésében, frissített főzési módszereket tartalmaz, és támogató közösségi szerepvállalás.

Korlátozott változatosság az alapvető seitanreceptek között, kötési problémák a könyvben, néhány hozzávaló speciális és nem könnyen beszerezhető, és néhány felhasználó kevésbé találta hasznosnak, ha már gyakorlott a seitan készítésében.

(73 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Tegyen egy kvantumugrást a növényi alapú otthoni főzésben! Sok vegán vágyik olyan ételekre, amelyekbe belemélyesztheti a fogát - olyan tartalmas falatokat, amelyek elégedetté teszik. Másoknak hiányzik az állati eredetű ételek íze, amelyeken felnőttek, vagy amelyek a kulturális hagyományaik részét képezték. Ezeknek a sóvárgásoknak most véget vethetünk. Tapasztalja meg a lehetőségek új dimenzióját Skye Conroy séf CRAFTING SEITAN: Házi készítésű növényi alapú húsok létrehozása című kulináris remekművének köszönhetően.

A részletes utasításokkal és az egész könyvben található, ínycsiklandó ételfotókkal ez az útmutató szívesen látott bevezetés a seitan (más néven gluténhús vagy vitálbúza-glutén) főzésébe, és bemutatja sokoldalúságát. A szaftos sültek, a zsenge szelet, a fogas steakek, valamint a kemény szalámi, a kézzel tekert kolbász és a pepperoni mostantól a vegán menü része lehet. A több mint 100 recept között megtalálható a Country-style Ribz, a Tandoori Chikun, az Édes-füstös Bacun és a Klasszikus Pot Roast. A fűszerkeverékeket, dörzsöléseket, mártásokat, szószokat és mázakat bemutató rész segít a tökéletes befejezésben. A házilag készített ételek a költségvetésnek is kedveznek, és a felhasznált só és olaj mennyiségét is ellenőrizni lehet.

Ezek a növényi alapú húsanalógok olyan megjelenést, állagot és ízeket biztosítanak, amelyek meggyőzik a családot és a barátokat mindenféle diétás meggyőződésről, hogy a vegán étrendnek rengeteg a hozadéka, és nincs vesztenivalója.