Olvasói vélemények
Összegzés:Marjorie Kinnan Rawlings Cross Creek Cookery című nosztalgikus szakácskönyve hiteles régi floridai recepteket és magával ragadó személyes történeteket ötvöz. Megragadja a déli vendégszeretet és a vidéki főzés lényegét, így egyszerre kulináris útmutató és élvezetes olvasmány.
Előnyök:Az előnyök közé tartoznak a könnyen érthető receptek, a régi floridai konyha hitelességének erős érzése, a csodálatos személyes anekdoták, amelyek fokozzák az olvasás élményét, valamint a praktikus és kreatív ételek, amelyek egy letűnt életmódot tükröznek. Az olvasók a történetmesélést magával ragadónak, a recepteket pedig, különösen a hagyományosabbakat, hatékonynak és élvezetesnek találják.
Hátrányok:A hátrányok közé tartozik, hogy egyes receptek nem feltétlenül praktikusak a modern szakácsok számára, mivel olyan elavult vagy szokatlan alapanyagokra utalnak, mint például az útiállat vagy a teknősbéka, amelyeket sokan nem találhatnak vonzónak. Emellett egyes recepteknél hiányzó utasításokról is beszámoltak, ami frusztráló lehet az olvasók számára. Összességében, bár a könyvet klasszikusnak tartják, néhány szempontot nem érezhetünk a mai főzési szokásoknak megfelelően.
(58 olvasói vélemény alapján)
Könyv tartalma:
A déli konyha klasszikus könyve
Az először 1942-ben megjelent Cross Creek Cookery-t a Pulitzer-díjas írónő, Marjorie Kinnan Rawlings állította össze azon olvasók kérésére, akik a Cross Creek-ben - a floridai faluban töltött életéről szóló híres memoárjában - leírt ízletes ételeket szerették volna újra elkészíteni.
A régimódi, házias konyha szerelmesei nagy becsben fogják tartani a Grits, a Hush-Puppies, a Florida Fried Fish, a Orange Fluff és az Utterly Deadly Southern Pecan Pie receptjeit. A kalandvágyóbb ízlésűek számára olyan szokatlan ételeket kínálnak, mint a Minorcan Gopher Stew, a Coot Surprise, az Alligator-Tail Steak, a Mayhaw Jelly és a Chef Huston's Cream of Peanut Soup.
A bájos anekdotákkal és történetekkel fűszerezett Cross Creek Cookery a főzés és az étkezés rituáléinak szeretetteljes figyelembevételével vezeti végig az olvasót a mélyen áradó Dél gazdag kulináris örökségén. Bárki, aki olyan ételekre - és írásra - vágyik, amelyek megmelengetik a szívet, mindkettőből bőséges adagot talál ebben a klasszikus szakácskönyvben.
