Crunch!: A Great American Potato Chip története

Olvasói vélemények

A könyv szórakoztató és informatív módon mutatja be a burgonyachips történetét, beleértve a burgonyachips élelmiszerüzletre gyakorolt hatását és kulturális jelentőségét, különösen Pennsylvaniában és Középnyugaton. Míg egyes olvasók szerint a könyv lebilincselő és tele van érdekes tényekkel, mások úgy érezték, hogy nem tér ki az Ohió és Pennsylvanián kívüli régiókra, és különösen Detroitnak a burgonyachips-iparhoz való hozzájárulásának kihagyását kritizálták.

⬤ Szórakoztató és humoros
⬤ informatív, érdekes statisztikákkal
⬤ az alkalmi olvasók és a rajongók számára egyaránt vonzó
⬤ gazdag ipartörténet
⬤ olvasás közben az élelmiszerekkel való foglalkozásra ösztönöz.

Korlátozott földrajzi fókusz, elsősorban Ohio és Pennsylvania, Detroit burgonyaszirom-történetének jelentős elhanyagolása; nem biztos, hogy kielégíti azokat az olvasókat, akik az országos burgonyaszirom-térség átfogó áttekintését keresik.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Crunch!: A History of the Great American Potato Chip

Könyv tartalma:

Az áfonyás pitétől a Point Bock sörtortáig, a sült tőkehaltól a pénteki halpörköltig, a lett borsos süteménytől az olasz kolbásszal készült vadrizsig ez a szakácskönyv tele van Wisconsin változatos kultúráinak és közösségeinek ízével.

Ezt a közel 100 receptet az 1998-as Smithsonian Folklife Fesztiválon Washingtonban és a Wisconsin Folklife Fesztiválon Madisonban, Wisconsinban mutatták be. Az állam rendkívül változatos etnikai csoportjait tükrözve az ojibvéktől a németeken át a hmongokig, a receptekhez megjegyzéseket fűznek az eredetükről és a családi és etnikai hagyományokban elfoglalt különleges helyükről.

A szakácskönyvből az is kiderül, hogy Wisconsin regionális konyhájában milyen fontos szerepet játszanak a különleges pékségek, sörfőzdék, sajt- és kolbászgyárak, a kereskedelmi halászat, az áfonyamocsarak, a tejgazdaságok, a házi kertészek, a vadászok és horgászok, valamint a méz, juharszirup és vadrizs szüretelők. ".