Csábítás: Fenntartható tengeri herkentyűk receptjei a nyugati partról

Olvasói vélemények

A könyv egy átfogó tenger gyümölcsei szakácskönyv, amely a fenntartható tenger gyümölcsei gyakorlatot hangsúlyozza, miközben számos hozzáférhető és ízletes receptet kínál. Gyönyörűen megtervezett, és nemcsak szakácskönyvként, hanem oktatási forrásként is szolgál. Míg sok vélemény dicséri a recepteket és az információkat, néhányan kevésbé találták hasznosnak a tapasztalt tenger gyümölcsei szakácsok számára, vagy bizonyos recepteknél hozzáférhetőségi problémákat észleltek.

Ínycsiklandó fényképek, kiváló és könnyen áttekinthető receptek, nagy hangsúlyt fektet a fenntartható tenger gyümölcseire, oktatási tartalom az óceánok fenntarthatóságáról, hiteles szerző, aki vezető séf tapasztalattal rendelkezik, gyönyörű design, remekül használható ajándékba.

Nem túl hasznos a tapasztalt tenger gyümölcsei szakácsok számára, néhány recept egzotikus összetevőket tartalmaz, hozzáférhetőségi problémák az olvasással a szöveg színkontrasztja miatt, egyes felhasználók számára nehéznek és nehézkesnek tűnhet.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Lure: Sustainable Seafood Recipes from the West Coast

Könyv tartalma:

A fenntartható tenger gyümölcseinek fogyasztása arról szól, hogy megnyitja elméjét (és hűtőjét) a halak és kagylók széles skálája előtt, amelyekre korábban talán nem is gondolt - és a Csendes-óceán partvidéke bőséges vadon élő fajokkal van megáldva.

A Lure segítségével az olvasók vad csendes-óceáni kalandra indulnak, és felfedezik a tenger gyümölcsei által nyújtott egészséges olajok és gazdag tápanyagok előnyeit. Ez a lenyűgöző szakácskönyv, amelynek szerzője Ned Bell séf és a tenger gyümölcseinek szószólója, egyszerű technikákat és egyértelmű fenntarthatósági irányelveket mutat be a csendes-óceáni fajok körül, valamint 80 ízletes receptet tartalmaz, amelyeket otthon is elkészíthet.

Találhatsz tacókat, halburgert, chowdereket és szendvicseket - olyan ételeket, amelyek jóllakatják a gyomrot, megnyugtatják a lelket és vidám beszélgetést indítanak el a vacsoraasztalnál egy hétköznap este -, valamint elegáns (bár még mindig egyszerűen kivitelezhető) vacsoraparti lehetőségeket, például crudót, ceviche-t és kaviárvajat.