Csak úgy, mint a Mima: A szív a mindannyiunk által szeretett kubai receptek mögött

Olvasói vélemények

A szakácskönyv szívből jövő tisztelgés a nagymama előtt, melyben a hagyományos kubai receptek személyes történetekkel és anekdotákkal fonódnak össze az életéről. Míg a recepteket dicsérik, mert könnyen követhetők és hitelesek, egyes olvasók úgy érzik, hogy a könyv több életrajzot tartalmaz, mint receptet.

Tartalmaz innovatív és hagyományos kubai recepteket, könnyen követhető, hozzáférhető alapanyagokat, gyönyörű anekdotákat és illusztrációkat, szívmelengető családi történeteket, valamint egy bájos életrajzot Mima életéről.

A könyv viszonylag kevés receptet tartalmaz az életrajzi részhez képest, amit néhány olvasó hiányolt.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Just Like Mima's: The Heart Behind the Cuban Recipes We All Love

Könyv tartalma:

A Just Like Mima's Cruz Mar a Herrera (Mima) szívmelengető története - a nehéz kubai gyermekkor reményteli emlékeitől a figyelemre méltó erőig, amikor szembesül az ismeretlennel - és a csodálatos kapcsolatig, amelyet minden egyes leszármazottjával ápol.

A 10 gyermek közül a legidősebbként a kubai Holgu n vidéki tartományban született Mima nagy álmokat dédelgetett egy jobb életről saját maga és családja számára. Annak ellenére, hogy közösségében nem volt stabil oktatás, egészségügyi ellátás és táplálkozás, bátorsága és munkamorálja lehetőséget biztosított számára, hogy megtapasztalja a másfajta életmódot a fővárosban, Havannában, ahol végül megismerkedett a férjével.

Néhány évvel a kubai forradalom kezdete után Fidel Castro rendszere politikai fogolyként tartotta fogva, és végül négy gyermekükkel együtt az 1980-as Mariel Boatlift során emigráltak az Egyesült Államokba. 40 évvel később Mimának nagy, szerető, összetartó családja van - köztük 10 felnőtt unoka és több mint 10 dédunoka -, akik mindannyian láthatják szeretetének, bátorságának, hitének és bölcsességének lenyomatát a szívükben.

A könyv 50 autentikus kubai receptet tartalmaz Mima konyhájából. Élvezze az olyan klasszikusokat, mint a Pan con Bistec (steak szendvics), Arroz con Pollo (csirke és sárga rizs), Croquetas (krokett), Frijoles (fekete bab) és Platanitos (sült édes platán).... vigasztaló ételek, mint a Sopa de Pollo (csirkeleves), Carne con Papas (párolt marhahús burgonyával) és Harina Dulce de Ma z (édes kukoricadara puding)... és néhány szórakoztató kiegészítés, mint a Chicharritas (zöld platán chips), Torrejas con Alm bar (bundáskenyér házi sziruppal), Boniato Frito (fehér édesburgonya krumpli) és Mermelada de Mango (mangó lekvár).

Csatlakozzanak hozzánk, hogy megünnepeljük mindazt, amit Mimától tanultunk, és igyekszünk továbbvinni örökségét szívünkön, hagyományainkon és konyháinkon keresztül.

Buen Provecho (Jó étvágyat)