Csirke A-tól Z-ig: 1000 recept a világ minden tájáról

Olvasói vélemények

A könyv a világ minden tájáról származó csirkéreceptek átfogó gyűjteménye, amelyet az étkezéstörténeti és kulturális jelentőségű betekintés kísér. Hiányzik azonban a használható tartalomjegyzék, ami megnehezíti a tájékozódást.

A különböző kultúrákból származó csirkéreceptek széles választéka; érdekes betekintés az étkezéstörténetbe és a csirkekészítés kulturális jelentőségébe.

Nincs betűrendes tartalomjegyzék a receptekhez vagy összetevőkhöz, ami megnehezíti a konkrét receptek megtalálását; fényképek hiánya.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Chicken A to Z: 1,000 Recipes from Around the World

Könyv tartalma:

A 24. éves Gourmand Awardson az év legjobb szakácskönyvének választották, ez az egyetlen csirkés receptgyűjtemény, amelyre bármelyik otthoni szakácsnak szüksége lehet.

Ez a könyv a csirkének a világ kulináris repertoárjában elfoglalt központi helyét ünnepli, és több mint 1000 receptet gyűjt össze anekdotákkal, történetekkel és apróságokkal együtt minden kontinensről. A receptek a családi ünnepségektől a meghitt vacsorákig, a gyors harapnivalóktól az utcai ételekig a teljes spektrumot felölelik, és az éttermi stílusú készítményektől a hagyományos otthoni főzésig tartalmaznak variációkat. Az otthoni szakácsok számára ez a könyv fáradhatatlan inspirációs forrás a csirke elkészítéséhez.

Régiók és országok szerint rendszerezve minden recepthez kiegészítő receptek, például köretek, mártások, fűszerek vagy italok, valamint alternatív elkészítési módok és variációk tartoznak. A fő receptek, azok variációi és a köretek között a könyv közel 4000 receptet tartalmaz. Külön említést érdemelnek az egyes recepteket kísérő széljegyzetek: történelmi anekdoták, információk bizonyos csirkefajtákról vagy regionális fajtákról, kulturális információk és apróságok - komoly és mulatságosak egyaránt.

A régen háziasított csirke - amely Indiában még mindig megtalálható vadon - az emberiséggel együtt terjedt el világszerte. Mindenütt jelen van, de kulináris sztár is - valóban nélkülözhetetlen.