Csirke, ahogy a nagyi szerette: Mondj búcsút az unalmas csirkének 300 egyszerű vacsora, párolt csirke, szárnyasok, kevergetve sült csirke és még sok más receptjével.

Eredeti címe:

Chicken, The Way Grandma Liked It: Say Goodbye to Boring Chicken with 300 Recipes for Easy Dinners, Braises, Wings, Stir-Fries, and So Much More

Könyv tartalma:

A csirkét sokféleképpen lehet nevezni. Üres vászon, hétköznapokra való, sovány fehérje, már mindent hallottunk. De unalmas?

Itt húzzuk meg a határt. Persze, lehet, hogy már kezdtük egy kicsit feleslegesnek érezni. De ez nem a csirke hibája. Az ATK itt van a szükséges inspirációval. Itt az ideje, hogy a fagyasztóban lévő csirkedarabok megkapják a megérdemelt tiszteletet.

A csirke a bárhová elmenő, bármit megehető, rendkívül átalakítható közönségkedvenc, amely mindig betölti a számlát. A tematikus fejezetek széles skáláján, köztük az Egyszerű vacsorák, a Klasszikus pörköltek, a Rántott és rántott, a Tészta és tészta, a Sós piték és rakott ételek, valamint a készülék-specifikus receptek között pontosan azt találja, amit keres (és még többet is! ).

Még a két főre való főzésnek is van egy külön fejezet a receptekből. A bevezető pedig részletesen bemutatja, hogyan kell előkészíteni a csirke bármely részét, a mellek kiklopfolásától és a vágott húsok elkészítésétől kezdve az egész szárnyasok készítéséig, mint például a csirke vajjal való megpucolása vagy a csirke szétbontása, így pillanatok alatt profi baromfihússá válik.

Kényeztesse magát zamatos sült csirkékkel, a serpenyőben lecsöpögő szaftból készült szószokkal, süllyessze a fogait a legroppanósabb, ropogósabb sült csirkébe, amit valaha evett, próbálja ki a sous vide-t a hihetetlenül nedves csirkéhez, vagy gyújtsa be a grillt a kebabtól a sörösdobozos csirkéig bármihez.

Úgy érzi, hogy a szárnyasoknál van a helye? Mi is. A mi kedvencünk a vadonatúj koreai rántott csirkeszárny, amelyet kétszeresen sütünk, hogy extra ropogós maradjon a fűszeres, sós, enyhén édes szósz alatt. 300 receptünkkel minden este ehetsz csirkét, és soha nem fogsz belőle megunni. (És igen, ez kihívás.)