Csokoládé

Olvasói vélemények

A „Csokoládé: Mort Rosenblum: A Bittersweet Saga of Dark and Light című könyve esszék és utazási történetek keveréke, amely a csokoládé világát tárja fel, történelmi összefüggéseket és kortárs meglátásokat egyaránt bemutatva. Miközben bájos anekdotákat mutat be, és lebilincselően mesél a különböző csokoládékultúrákról és csokoládétermelőkről, a könyv a strukturált szervezés és a forrásmegjelölés hiányától szenved.

Átfogó kutatás a csokoládéról, amely a csokoládé különböző aspektusait és helyszíneit tárgyalja világszerte.

Magával ragadó írói stílus, bájos vignettákkal és személyes anekdotákkal.

(27 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Chocolate

Könyv tartalma:

A csokoládé világába vezető élvezetes utazás - az Olajbogyók díjnyertes szerzőjétől

A tudomány az elmúlt években megerősítette, amit a csokoládé szerelmesei mindig is tudtak: a csokoládé valójában jót tesz az embernek. Ez a Valentin-nap drogja, több antioxidánst tartalmaz, mint a vörösbor, és ugyanazokat az agyi reakciókat váltja ki, mint a szerelembe esés. Végeredményben semmi sem állhat ki a csokoládéval szemben, mint az emberi élet alapvető fundamentumával.

Ebben a sziporkázó elbeszélésben Mort Rosenblum, az elismert gasztronómus elmélyül a csokoládé összetett világában. Az ősi Mexikó mole poblanójától (csilivel ízesített csirkehús csokoládéval) a mai francia csokoládékészítőkön át, akik a palets d'or (harapható méretű, aranyszínű téglányi étcsokoládé) és a Hershey, Godiva és Valrhona hatalmas birodalmain át Rosenblum végigköveti a csokoládé útját a világ minden táján. Meglátogatja a kakaóültetvényeket; találkozik a termelőkkel, felvásárlókkal, készítőkkel és kóstolókkal; és megvizsgálja a csokoládékereskedelem sötét oldalát, valamint a csokoládé termékének tartós vonzerejét. Magával ragadó, szórakoztató és leleplező a Csokoládé: A sötét és a világos keserédes története” című könyv egy érdekes kitérő az »istenek ételébe«.