Értékelés:
A „Házi szakácskönyv” című könyv a helyi és idényjellegű termékeket hangsúlyozó receptek elragadó és vizuálisan vonzó gyűjteménye. Magával ragadó írói stílusa, gyakorlati útmutatásai és gyönyörű fotói miatt nagy tetszést aratott, így élvezetes olvasmány és hasznos konyhai segédeszköz.
Előnyök:Remek receptek, amelyek megközelíthetőek, lenyűgöző fényképek, értékes havi útmutató a szezonális termékekről, hasznos útmutatások a középszintű szakácsok számára, átgondolt összeállítás szemet gyönyörködtető grafikákkal, a helyi termékek kiválasztására ösztönöz.
Hátrányok:Egyes felhasználók számára talán korlátozó lehet a helyi termékekre való összpontosítás, ha nem Ontarióban élnek, és a könyv nagymértékben támaszkodik a vizuális elemekre, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszeni fog.
(3 olvasói vélemény alapján)
Peak Season: 12 Months of Recipes Celebrating Ontario's Freshest Ingredients
A 100 csábító és elérhető receptet tartalmazó Peak Season bemutatja, hogy a helyi, szezonális ontariói alapanyagok hogyan válnak a legjobb barátaiddá, ha akkor eszel belőlük, amikor a legfrissebbek!
Van-e örömtelibb módja az evésnek és a főzésnek, mint az, hogy azt készítjük el, ami otthonunk közelében terem, amikor a legfrissebb? A Peak Season című könyvben Deirdre Buryk ezt az egyszerű gondolatot járja körül, és Ontario szezonális bőségét ünnepli, miközben végigvezet minket az év minden egyes hónapján. Miközben végigfőzi magát ezen a 100 receptet tartalmazó gyönyörű gyűjteményen, megtanulja, hogyan készítse el tökéletesen az áprilisi fiddleheadet, hogy aztán egy fokhagymás gombás Fiddlehead Frittatához adhassa.
Vagy a leghidegebb decemberi estéken meghámozhatod a félelmetesnek tűnő, göcsörtös zellert, amelyből krémes zeller és burgonya lesz.
Deirdre lehetőséget ad arra, hogy megfélemlítés nélkül fedezze fel a helyi alapanyagokat. Végül is, a csúcstermékekkel való főzés azt jelenti, hogy az egyszerű alapanyagok könnyedén elkészítve ragyognak. Az olyan ételek, mint a sült Delicata-tök zsályás Salsa Verde-vel és az epres pogácsa, azért ízlenek jobban, mert a legfrissebb gyümölcsökből és zöldségekből készültek. Még a legegyszerűbb recept is, amelyet a legjobb terményekkel főznek - gondoljunk csak a sült retekre vagy a fokhagymás pestóra -, számtalan olyan ízt szabadíthat fel, amelyek valami egyszerűt valami figyelemre méltóvá varázsolnak.
A Peak Season az etikusan nevelt húsból, baromfiból, halból és tojásból való főzés fontosságát olyan ételekkel hangsúlyozza, mint a Ropogós lazac sárgadinnye szalagokon és sós burgonyachipsben. A lenyűgöző fotókkal és bájos illusztrációkkal teli könyv arra inspirálja majd, hogy olyan friss alapanyagokból főzzön, amelyek közvetlenül az ajtaja előtt állnak rendelkezésre, és magabiztosnak érzi majd magát, hogy minden ízletesre sikerül.