Da Vittorio: Receptek a legendás olasz étteremből

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 11 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Da Vittorio: Recipes from the Legendary Italian Restaurant

Könyv tartalma:

Olaszország egyik leglegendásabb éttermének szakácskönyve a finom olasz konyha kedvelőinek kötelező darabja. Az 1966-ban Vittorio Cerea által alapított Da Vittorio ma Olaszország egyik legkedveltebb étterme.

A három Michelin-csillagos intézmény első szakácskönyve ötven, eddig soha nem publikált receptet mutat be az igényes otthoni szakácsok számára. A Milánó és Bergamo közötti hegyek lábánál fekvő Da Vittorio hírnevét a művészi tengeri ételek és a helyben beszerzett alapanyagok teszik öregbítik.

Az olasz hagyományok és a kulináris kreativitás keveréke, konyhájuk egyszerre kifinomult és hiteles, innovatív és klasszikus. A háromféle paradicsommal készült paccheri tésztától kezdve a halból és zöldségekből álló fritto misto tésztán át a csokoládé-mogyorós tortáig, a kötetben szereplő recepteket ínycsiklandó fényképek és a Cerea család éleslátó anekdotái kísérik.