Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
Dastarkhwan: Food Writing from Muslim South Asia
Könyv tartalma:
Ez az ínycsiklandó étkezési irodalmi antológia a muzulmán Dél-Ázsia és a diaszpóra történelmét és kultúráját tárja fel szépirodalmi és életrajzi esszéken keresztül. A szerzők között van Nadeem Aslam, Tabish Khair, Annie Zaidi, Sarvat Hasin, Rosie Dastgir, Uzma Aslam Khan, Farahad Zama és mások.
A konyha gyakran a dél-ázsiai otthonok szíve. Különösen a muszlim dél-ázsiai konyhák egy egész kultúra motorjai. A bennük zajló alkímia hatással van nemzetekre és gazdaságokra, politikára és történelemre, és természetesen az emberi kapcsolatokra. Erről tanúskodik a Dastarkhwan, Claire Chambers esszéket, történeteket és recepteket tartalmazó antológiája, amelyet a régió legkedveltebb írói, történészei és szakácsai szolgáltatnak.
Váratlan felfedezés vár Nadeem Aslamra egy londoni étteremben, amikor egy különleges pakisztáni finomságra vágyik. Kaiser Haq a vidéki bangladesi ételektől a 2020-as dhakai utcai ételekig kalauzol el minket. Eközben Sadaf Hussain indiai mesterszakács elmeséli, hogyan került a samosa a chai mellé, és saját, újonnan felfedezett szerelméről az ital iránt. Sanam Maher feltárja a burger pakisztáni éttermekbe való bekerülésének lenyűgöző történetét. Uzma Aslam Khan egy fiatal, időutazó lány történetét meséli el, aki cukrász apja halálát gyászolja. Gulla pedig minden erejével azon van, hogy elkészítse a tökéletes kasmíri nadroo yakhnit, ám Asiya Zahoor "A szőrös curry" című történetében egy szőrös meglepetés éri.
Ízek sokasága keveredik szerelemmel, örömmel, bánattal, megbánással és nosztalgiával ebben a könyvben, amely nemcsak az ételekről szóló írások gyönyörű gyűjteménye, hanem a muszlim Dél-Ázsia és diaszpórája történelmének és kultúrájának gazdag segédanyaga is.
Bina Shah előszavával és Siobhan Lambert-Hurley utószavával.
