Dél-Afrika borai: 9781913022037

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 22 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The wines of South Africa: 9781913022037

Könyv tartalma:

Néhány évvel azután, hogy 1652-ben holland települést hoztak létre a Nyugati-fokvidéken, az új lakosok már bort készítettek, hogy megerősítsék az Európából a Fokon keresztül a kelet-ázsiai gyarmatokra hajózó legénységeket. Alig egy évszázaddal később Dél-Afrika már jó hírű borokat termelt, a Constantia-ban készült borokat Napóleon és nagy riválisa, Wellington hercege is kedvelte. Azóta a betegségek és a politikai felfordulások miatt a dél-afrikai borágazat többször szenvedett és többször talpra állt. A modern ágazat az apartheid megszűnésével született meg, és az innováció, az átalakulás és a törekvések többszörös hullámai jellemezték.

Jim Clarke az elmúlt 15 évben figyelemmel kísérte a dél-afrikai borágazatot. A Dél-Afrika borai című könyvet az ország történelmével kezdi, ahol az úttörő szellem összefonódik a gyarmatosítás és a rabszolgaság örökségével. A továbbiakban Clarke kitér a borágazat által a faji egyenlőtlenségek problémájának megoldására tett erőfeszítésekre: oktatási programok, a munkavállalók szerepvállalását elősegítő kezdeményezések és a földek visszaszolgáltatása mind-mind a lehetőségek megteremtését és az egyensúly helyreállítását szolgálják. Emellett az éghajlati és ágazati struktúrával kapcsolatos kérdésekre is összpontosít, amelyek kihívást jelentenek az ország bortermelői számára.

Clarke átfogó betekintést nyújt az olvasóknak a dél-afrikai borok létrejöttét elősegítő tájba, geológiába és éghajlatba, és megemlíti a terroir-alapú, kifejező borok fejlődését, amelyek ma a minőség és a karakter csúcsát jelentik. Az apartheid vége óta a szőlőtelepítések drámaian megváltoztak, és a legfontosabb szőlőfajtákról szóló fejezet felvázolja a fajták jelenlegi választékát és tipikus kifejeződésüket a Zöld-foki-szigeteken. Végül minden egyes régiót részletesen feltárunk, és bemutatjuk a legfontosabb termelőket, a nagy neveket és az új innovátorokat egyaránt. Összességében a dél-afrikai borok lenyűgöző történetének alapos feltárása felbecsülhetetlen értékű útmutató egy olyan borvidékhez, amely egyre erősebbé válik.