Dél-texasi mexikói szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet nagyon dicsérik az autentikus tex-mex receptjei miatt, amelyek a dél-texasi kulináris hagyományokat ismerők körében is visszhangra találnak. A kritikusok nagyra értékelik a családi étkezésekhez való nosztalgikus kötődést és a receptek egyszerűségét. Sokan azonban úgy érzik, hogy a kész ételek képeinek hiánya csökkenti a könyv vonzerejét, és aggályok merültek fel a konkrét hozzávalókra vonatkozó utasítások egyértelműségével kapcsolatban.

Hiteles tex-mex receptek, nosztalgikus kapcsolat a családi főzéshez, könnyen kezelhető és egyszerű utasítások, kezdő és tapasztalt szakácsoknak egyaránt ajánlott, személyes anekdotákat és kulturális jelentőséget is tartalmaz.

A kész receptekhez képek hiánya, a receptekben a „kevert fűszerek” kifejezéssel kapcsolatos kétértelműség, bizonyos összetevőkkel kapcsolatban néhány pontosításra van szükség.

(39 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

South Texas Mexican Cookbook

Könyv tartalma:

Ez az elragadó szakácskönyv egyenesen egy dél-texasi hagyományos mexikói otthon konyhájából származik. Ne számítson a „mexikói” ételekre szakosodott éttermek szokásos ételeire, de ha nosztalgikus utazást szeretne tenni az emlékek útján, és olyan ínyencségekre vágyik, amelyek még a leglelkesebb ínyenceket is megkínálják, próbálja ki Lucy Garza néhány házias receptjét.

Kezdheti a napot az ő huevos con chorizóval töltött taquitosával, ebédelhet pollo con calabazával vagy fideo con carne-val. Délután egy rövid falatozásra a mama meriendáinak egyikével, estére pedig több mint száz recept közül választhat, mint például az albondigas de camaron. A szerző, aki jelenleg háztartástanárként dolgozik Falfurriasban, a mamája konyhájában nőtt fel, és türelmes és szeretetteljes oktatója volt a konyhaművészetnek.

Receptjeit a mama könyökénél tanulta meg, és a főzés iránti növekvő érdeklődése által finomította. Ez a szakácskönyv arra hivatott, hogy feldobja több ezer texasi mexikói örökségét, és hogy mindenféle háttérrel rendelkező szakácsot megismertessen azzal az élvezetes élménnyel, hogy a konyhákat mexikói cocinákká változtassa.