Delicioso: A spanyolországi ételek története

Olvasói vélemények

A könyv áttekintést nyújt a spanyol konyháról, de vegyes kritikákat kapott. Míg egyes olvasók értékelik a gasztronómiai információk gazdagságát, mások kritizálják, hogy hiányzik belőle a mélység, a szigor és a személyes kapcsolat a tárgyalt kultúrával.

A könyv tele van érdekes gasztronómiai információkkal a spanyolországi ételekről, így a spanyol étkezési kultúra iránt érdeklődők számára érdemes olvasni. Egyes olvasók tanulságosnak találják, és még a kulináris területen eltöltött évek után is új információkat fedeznek fel benne.

A kritikusok szerint a könyv problematikus és hiányos, hiányzik belőle a mélység és az emberi kapcsolat. Lusta és túlságosan tudományosnak mondják, a történelmi kontextust és a regionális részleteket illetően jelentős hiányosságokat tartalmaz. Ráadásul a szöveg kis betűtípussal van nyomtatva, amit egyes olvasók nehezen olvasnak.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Delicioso: A History of Food in Spain

Könyv tartalma:

A spanyol konyha a kultúrák, ízek és összetevők olvasztótégelye: Görög és római; zsidó, mór és közel-keleti. A spanyol éghajlat, a geológia és a látványos domborzati viszonyok gazdagították, amelyek számos regionális étkezési hagyományt és "Cocinát", például a baszk, a galíciai, a kasztíliai, az andalúz és a katalán étkezési szokásokat ösztönözték.

Az ország összetett történelme is alakította, mivel az idegen megszállások vallási és kulturális hatásokat hoztak, amelyek meghatározták, hogy az emberek mit esznek és mit esznek ma is. Az Olaszországból, Franciaországból és Amerikából érkező új eszmék és élelmiszerek, köztük a kakaó, a burgonya, a paradicsom, a bab és a chilipaprika folyamatosan fejlődött. Az elmúlt évtizedekben a kreativitás és az innováció erőművévé vált spanyol konyha a világ legjobbjai közé került.

Ez az első angol nyelvű könyv, amely az ókortól napjainkig követi nyomon a spanyol konyha történetét. A sertészsír és az olívaolaj használatától a padlizsán és a gránátalma iránti spanyol szenvedélyig Mar a Jos Sevilla ügyesen szövi egybe a spanyol konyha történetét, a fejlődését és jellemzőit befolyásoló körülményeket, valamint az ország változó viszonyát az ételekhez és a főzéshez.