Olvasói vélemények
Összegzés:A könyvet sokan dicsérik az egyedi és hagyományos receptek gyűjteménye, a könnyen követhető utasítások és a kulturális betekintés miatt. A kritikusok azonban megjegyezték, hogy az összetevők listája nem elég pontos, ami egyes tételek esetében zavart okoz.
Előnyök:Egyedi és hagyományos receptek, könnyen követhető, minden tudásszintnek megfelelő, gazdag kulturális és történelmi kontextus, gyönyörű bemutatás, nagyon ajánlott.
Hátrányok:Az összetevők listájából hiányzik a konkrétság és az egyértelműség, ami a szakácsok számára potenciális zavart okozhat.
(6 olvasói vélemény alapján)
Könyv tartalma:
Csatlakozzon Sarah Woodshoz a brit és a dél-ázsiai fúziós receptek ínycsiklandó ünnepléséhez, a recepteket készítő desi közösségek bemutatásával.
"Az indiai szubkontinensről bevándorlók által az Egyesült Királyságba hozott ételek lenyűgöző feltárása és ünneplése. Minden egyes fejezet egy-egy régióra világít rá, és hangot ad az első, második és harmadik generációs diaszpóráknak. Több tucat csodálatos receptet találunk, mindegyiknek megvan a maga eredettörténete és adaptációja."BBC GOOD FOOD.
'Ezek a receptek garantáltan kielégítik az ízlelőbimbókat' STYLIST.
'Régóta vágytam egy ilyen könyvre. Lenyűgöző olvasmány, pompás receptekkel"DIANA HENRY.
'Micsoda könyv' NIHAL ARTHANAYAKE, BBC Radio 5 Live.
'Egy felidéző vizuális ünnep, amely a szívünkhöz szól. Az ínycsiklandó receptek leugranak a lapról, és szinte minden ételt könyvjelzőbe akarok tenni" LARA LEE, a Coconut and Sambal szerzője.
'Gyönyörű könyv, nagyszerű receptek, igazán jól megírt és eredeti' PRUE LEITH.
____________.
Sarah Woods egész életét a dél-ázsiai és a brit konyha fúziója vette körül. Most az Egyesült Királyság számos desi közösségét szólítja meg, hogy egyedülálló kulináris útravalót nyújtson az indiai szubkontinens diaszpórájának a mai Nagy-Britanniában.
A könyv a glasgow-i pakisztáni közösségtől a kenti nepáli közösségig és a kettő között mindenhová eljutva azt vizsgálja, hogy a különböző régiókból származó csoportok hogyan vegyítették ételeiket és kultúrájukat, hogy egy olyan konyhát hozzanak létre, amely egyedi, különleges és sokszínű.
Sarah szakértő útmutatásával...
- Főzzön Gujarati Hasselback burgonya Shaak-ot egy alternatív köretet.
- Készítsen Ugandai Chapatti Rolexet a maradék curry felhasználásának remek módjáért.
-Ragadós és fűszeres mangós csirkeszárny gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és ujjnyalásig finom.
- Próbálja ki a Welsh Chili Rarebit curry olajjal és ropogós mogyoróhagymával.
- Merüljön el a Peshawari kenyér- és vajpuding mézes fügével.
Sarah Woods, a BBC One Britain's Best Home Cook döntőse, aki maga is pandzsábi második generációból származik, receptekkel, történetekkel és hiteles hangokkal teletűzdelve, minden egyes közösségből, összehozta ezt az ínycsiklandó ételek gyűjteményét, és ritka és kiváltságos betekintést nyújt a modern Nagy-Britannia desi konyháiba.
____________.
'Egy lenyűgöző szakácskönyv, tele gyönyörű receptekkel a modern Nagy-Britannia desi konyháiból' ATUL KOCHHAR.
