Dishing Up(r) Maryland: 150 recept az Allegheniától a Chesapeake-öbölig

Olvasói vélemények

Lucie Snodgrass Dishing Up Maryland című szakácskönyve nagy visszhangot váltott ki, amely a helyi marylandi konyhát mutatja be különféle recepteken és lenyűgöző fényképeken keresztül. Helyi élelmiszertermelők profiljait tartalmazza, és nagyra értékelik a szezonális receptek rendszerezése miatt. Míg sok olvasónak tetszik, hogy a könyv a helyi élelmiszereket és a közösséget hangsúlyozza, néhányan kritizálták, hogy hiányoznak belőle a hagyományos receptek, és túlságosan bonyolult vagy egzotikus összetevőket tartalmaz.

A könyv gyönyörűen fényképezett, finom receptek széles skáláját tartalmazza, marylandi gazdák és termelők profilját mutatja be, helyi vásárlásra ösztönöz, és remek ajándéknak számít. A receptek évszakok szerint vannak rendszerezve, ami praktikussá teszi a helyi termékek felhasználását.

Egyes olvasók szerint a receptek túlságosan bonyolultak, és nem igazodnak a hagyományos marylandi konyhához. A könyvből hiányoznak az olyan ikonikus ételek, mint a rákos receptek, és néhányan kritizálják az egzotikus összetevők használatát, amelyek nem minden otthoni szakács számára ismerősek.

(30 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Dishing Up(r) Maryland: 150 Recipes from the Alleghenies to the Chesapeake Bay

Könyv tartalma:

Maryland a Chesapeake-től az Alleghenies-ig az őshonos ételek és hagyományok gazdag változatosságát kínálja.

Lucy L. Snodgrass összeállítása az Old Line State leghíresebb szakácsainak 150 ízletes receptjéből összegyűjtve ínycsiklandó kukorica- és quinoa-salátát citromos mentaöntetével, Smith Island-tortát és - természetesen - rákot mindenféleképpen elkészítve.

Ez a szórakoztató útikönyv a helyi élelmiszertermelők profilját és ínycsiklandozó fényképeket is tartalmaz, amelyek arra inspirálják majd, hogy Maryland ízeit főzze meg, bárhol is éljen.