DNS-technikák az élelmiszerek eredetiségének ellenőrzésére: Alkalmazások az élelmiszercsalásokban

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

DNA Techniques to Verify Food Authenticity: Applications in Food Fraud

Könyv tartalma:

Ez a könyv, amely az élelmiszerek hitelességére alkalmazott DNS-technikák élvonalában dolgozók legátfogóbb és legidőszerűbb anyaggyűjteményét nyújtja, világszerte vonzó lesz az élelmiszer-vizsgáló laboratóriumok, valamint az élelmiszer-politikai szakemberek és szabályozó szervezetek számára, akik ezeket a technikákat a jogszabályok és szabályozások alátámasztására használják majd.