Don montanai konyhájában: Glutén- és tejmentes ínyencfőzés a vadon széléről

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

In Don's Montana Kitchen: Gluten-Free and Dairy-Free Gourmet Cooking From the Edge of the Wilderness

Könyv tartalma:

Ez a könyv a gluténmentes és tejmentes ínyencfőzés innovatív megközelítéseit mutatja be. Ha az ételek és a főzés régóta fontos szerepet játszanak az Ön életében, akkor is ijesztő feladat lehet ízletes, érdekes ételeket főzni, ha a modern vagy klasszikus francia konyha számos, glutént és tejtermékeket tartalmazó alapkövét már nem fogyaszthatja.

Számomra ez így volt. A trükk az volt, hogy olyan gluténmentes, tejmentes ételeket találjak ki, amelyek egyben érdekesek és finomak is. A receptek közül sokban keleti hatások is megjelennek, különösen a kínai regionális, thaiföldi és indiai.

A szakácskönyv nagy része vadhús felhasználásával készült. Ha nem áll rendelkezésre vadhús, ahol a receptek vadhúst írnak elő, akkor ezeket a recepteket fűvel táplált marha- vagy bárányhúshoz is használhatja.

A receptek nagy része a mártások körül forog, akár az ételbe beépítve, miközben főznek, akár önálló mártásként, amelyet a húsokhoz adnak, miután megfőttek. Ez megkönnyíti a különböző húsok helyettesítését.