Down South: Bourbon, sertéshús, öbölbeli garnélarák és mindenből második adag.

Olvasói vélemények

Donald Link szakácskönyve déli receptek hívogató gyűjteményét kínálja, személyes anekdotákat és közérthető főzési módszereket ötvözve. Sok kritikus értékeli a gyönyörű fényképeket és a recepteket kísérő szívhez szóló történeteket, bár néhányan úgy érzik, hogy a könyv nem éri el Link korábbi munkáinak minőségét.

Gyönyörű fényképek, könnyen hozzáférhető receptek könnyen hozzáférhető alapanyagokból, szívhez szóló történetek, kiváló Kindle-formázás, a déli ételek jó választéka, remekül alkalmas a családi étkezések emlékeinek megteremtésére, és szórakoztató anekdoták, amelyek a déli kultúrát tükrözik.

Néhány receptet nehéz lehet újra elkészíteni különleges déli alapanyagokhoz való hozzáférés nélkül, néhány kritikus kevésbé találta érdekesnek a háttértörténeteket, és úgy érezte, hogy a szakácskönyv nem olyan erős, mint Link előző könyve.

(65 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Down South: Bourbon, Pork, Gulf Shrimp & Second Helpings of Everything

Könyv tartalma:

A James Beard-díjas séf, aki New Orleans legkedveltebb éttermei, köztük a Cochon és a Herbsaint mögött áll, Donald Link ebben a több mint 100 receptet tartalmazó szakácskönyvben igazi déli konyhát tár fel.

Link 110 receptben és 100 színes fényképen örül a memphisi lassan sült sertés barbecue-nak, a friss tenger gyümölcseinek az Öböl partján, a Mississippi és Alabama farmjairól származó borsónak és babnak, a kentucky-i egyhordós bourbon-nak és más regionális különlegességeknek. Útközben bemutatja a legkülönfélébb személyiségeket és helyeket, köztük Nick Pihakist, a Jim 'N Nick's BBQ gödörmesterét, Bill Ryal louisianai kecskefarmert, Julia Reedet, a közkedvelt déli írónőt, egy igazi tupelói mézes méhészetet Floridában és egy texasi bárányfarmot, ahol egy Fritz nevű lámát tartanak.

Csatlakozzon a Link Down Southhoz, ahol nagy meséket mesélnek, italokat isznak, a nagyszerű ételeket megosztásra készítik, és a túl sok desszert, mint kiderült, éppen a megfelelő mennyiség.