Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv a holland kemencében való kenyérsütésre összpontosít, különösen a szabadtéri, parázs fölött történő sütéshez. Míg sok kritikus dicséri a receptek sokféleségét és a világos utasításokat, jelentős aggályok merültek fel a beltéri főzésre való alkalmazhatóságával kapcsolatban, több felhasználó csalódottságának adott hangot a sütőátalakítások hiánya miatt, valamint amiatt, hogy a könyv elsősorban a tábortűzön sütő szakácsoknak szól.
Előnyök:Számos kenyérreceptet kínál, amelyek kezdők és szakértők számára egyaránt alkalmasak. Sok kritikus értékeli a világos utasításokat és a hasznos tippeket a szabadtéri főzéssel kapcsolatban, és néhányan a személyes anekdotákat szórakoztatónak és magával ragadónak találták. Összességében a recepteket könnyen követhetőnek írták le, néhányan pedig kiváló eredményeket állítottak.
Hátrányok:A könyv elsősorban a tábortűzön való főzésre irányul, a beltéri sütőhasználat szempontjából csak korlátozottan releváns. Több vélemény megemlíti a beltéri főzésre vonatkozó átváltási utasítások hiányát, és csalódottságát fejezi ki a félrevezető termékleírás miatt. Emellett néhány felhasználó megjegyezte a vizuális elemek hiányát, és a könyvet zavarosnak tartotta.
(53 olvasói vélemény alapján)
Könyv tartalma:
Készítsen finom kenyeret... egy holland sütőben!
A kenyérsütőgépek előtt az emberek öntöttvas edényben sütötték a kenyeret. Használja az időtálló holland kemencét, hogy tucatnyi különböző kenyeret készítsen a világ minden tájáról. Változtassa a kempinget csábító pékséggé az egyszerű szendvicskenyerekkel és rusztikus olasz kenyerekkel, a hagyományos rizlingekkel és a csodálatos francia batárdokkal.
A Dutch Oven Breads (Holland kemencés kenyerek) című könyvben Mark Hansen, a termékeny holland kemencés szerző megtanítja, hogyan kezdjen néhány hagyományos hozzávalóval, és hogyan változtassa a közönséges búzát aranybarna kérgű, gazdag kenyérré.
A nedves és rágós kenyér sütése a szabadban, a hátsó verandán vagy a kemping konyhájában még soha nem volt ilyen egyszerű. Élvezze a frissen sütött holland kemencében sült kenyér varázslatos ízét és mámorító illatát.
