A faiskolai termesztés az egyik legfontosabb ágazat Brazíliában, amely a világ legtöbbet fogyasztott trópusi gyümölcsét, valamint számos egzotikus gyümölcsöt termeszt, amelyekben új termékek kifejlesztésére van lehetőség. Ezek közé tartozik a caj, amely olyan fitokemikáliák gazdag forrása, mint az antociánok, karotinoidok, flavonoidok és aszkorbinsav.
A mangaba szintén trópusi gyümölcs, amely magas tápértékkel és jellegzetes, egzotikus ízzel rendelkezik. E tanulmány célja az volt, hogy megvizsgálja a két gyümölcsről meglévő szakirodalmat, különös tekintettel a termesztésükre, tárolásukra és új termékek kifejlesztésében való felhasználásukra.
Ezek az élelmiszerek rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek a nagyfokú romlandóságuk miatt, ami olyan eljárásokat igényel, amelyek növelik e gyümölcsök eltarthatósági idejét. A mangabát is magában foglaló technológiai újításokat szabadalmaztatták, ami azt mutatja, hogy e gyümölcs felhasználása fellendülőben van, és a szakirodalom számos olyan tanulmányról számol be, amelyek a caj-t nyersanyagként használják fel új termékek kifejlesztéséhez.