Értékelés:
Kenny Shopsin könyve ötvözi a humort, a főzési filozófiát és a személyes anekdotákat, így az ételek szerelmeseinek lebilincselő olvasmány. Gyakorlati recepteket és betekintést nyújt, feltárva a Shopsin család és híres New York-i éttermük karakterét és egyediségét. Az olvasók könnyen átérezhetőnek találják, a közérthető írás és a receptek tükrözik Kenny furcsa személyiségét és stílusát.
Előnyök:⬤ Magával ragadó írói stílus
⬤ átélhető anekdoták és filozófia
⬤ praktikus és könnyen követhető receptek
⬤ betekintés a Shopsin étterem egyedi karakterébe
⬤ kreativitásra ösztönöz a főzésben
⬤ szórakoztató és humoros nézőpont az ételekről és az életről.
⬤ A nyelvezet trágár lehet, és egyes olvasókat sérthet
⬤ nem alkalmas azoknak, akik komplex vagy haute cuisine technikákat keresnek
⬤ egyes receptek szokatlannak vagy szokatlannak tűnhetnek
⬤ néhány olvasó úgy érezte, hogy bizonyos kulináris filozófiák nem mindenki számára elfogadhatóak.
(89 olvasói vélemény alapján)
Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin
"A palacsinta olyan luxus, mint a marihuána vagy a szex.
Ezért találtam ki a Ho Cakes és a Slutty Cakes neveket. Ezek extra dekadensek, de bizonyos értelemben minden palacsinta egy Ho Cake.
" Így beszél Kenny Shopsin, a legendás (és legendásan excentrikus, rosszkedvű és szerethető) séf, a Shopsin's nevű, 1971 óta létező Greenwich Village-i étterem (és intézmény) tulajdonosa. Kenny végre összeállította több mint 900 tételes étlapját és egyedülálló filozófiáját - képzeljük el Elizabeth Davidet Richard Pryorral keresztezve -, hogy megalkossa az Eat Me-t, a legmélyebb és legprofánabb szakácskönyvet, amit valaha is olvastál. A szónoklatai - a vásárlónak nem mindig van igaza, a sütés művészetétől kezdve a kis, etikus és humánus vállalkozás vezetésén át egészen addig, hogy hogyan kellene megtanulnunk főzni egy olyan Jó éjt Hold világában, ahol minden, amire szükségünk van, már a saját otthonunkban és fejünkben van - megdöbbentő, nevetésre vagy éhségre késztetnek.
Vagy a fentiek közül mindegyiket. Több mint 120 receptet tartalmaz, köztük olyan tökéletes kényelmi ételeket, mint a High School Hot Turkey Sandwiches, a Cuban Bean Polenta Melt és a Cornmeal-Fried Green Tomatoes with Comeback Sauce, valamint a legjobb leveseket, tojásételeket és hamburgereket, amiket valaha ettél, az Eat Me a White Trash Cooking a huszonegyedik században, amely éppoly felejthetetlen és észbontó, mint a szerzője.