Értékelés:
Liz Wolfe Eat The Yolks című könyve a modern táplálkozási gyakorlat átfogó kritikája, amely a tudományos kutatást humorral és átélhető anekdotákkal ötvözi. Az olvasók nagyra értékelik a lebilincselő írói stílust és azt, ahogyan hatékonyan megcáfolja a népszerű táplálkozási mítoszokat, és így az összetett témákat is közérthetővé teszi. A könyvet mind a rajongók, mind a táplálkozással újonnan ismerkedők jól fogadják, gyakran jellemzik életmódváltónak és tanulságosnak.
Előnyök:A könyv jól megírt és szórakoztató, a humort a tudománnyal vegyíti, hogy az összetett táplálkozási információkat a széles közönség számára is hozzáférhetővé tegye. Hatékonyan cáfolja a népszerű táplálkozási mítoszokat, és részletesen bemutatja a modern táplálkozási bölcsesség kudarcait. Sok olvasó úgy találta, hogy ez egy életmódváltó forrás, amely az egészséges, valódi ételeket tartalmazó étrendre ösztönöz.
Hátrányok:Néhány olvasó úgy érezte, hogy a szerző túlságosan buzgón képviseli nézeteit, és erős vádakat fogalmaz meg, amelyek prédikálónak tűnhetnek. Néhány kritika az elbeszélés esetleges elfogultságára és a táplálkozási gyakorlatokkal kapcsolatos „megerősítő elfogultság” állításaira is összpontosított. Emellett néhányan pontatlanságokat említettek a vegetáriánus vagy nyers étrenddel való foglalkozással kapcsolatban.
(349 olvasói vélemény alapján)
Eat the Yolks: Discover Paleo, Fight Food Lies, and Reclaim Your Health
Aggódj a koleszterin miatt. Kerülje a vörös húst. Egyél teljes kiőrlésű gabonát. Lehet, hogy mindez hazugság?
Az egészségügyi hype és a táplálkozási propaganda korszakában élünk, és szenvedünk tőle. A tojássárgáját kerülő, a vaj helyett a margarint választó, és az őseink valódi ételeit alacsony zsírtartalmú, feldolgozott, csomagolt helyettesítő élelmiszerekkel helyettesítő, évtizedekig tartó étrendünk elhízás-járványt, a krónikus betegségek egyre növekvő arányát, és mindenekelőtt teljes zűrzavart okozott azzal kapcsolatban, hogy mit és miért együnk. Ez a félretájékoztatás, az élelmiszeripari trükkök és az egészségesnek álcázott olcsó kalóriák tragédiája. Kiderült, hogy minden, amit eddig mondtak nekünk az étkezésről, téves. A zsír és a koleszterin káros az egészségre? Nem - ezek létfontosságúak az egészségünk szempontjából. A "teljes kiőrlésű gabonák" egészséges ételek? Közel sem. A kalóriaszámlálás a módja a fogyásnak? Nem fog működni - a tápanyagok számítanak. A táplálkozás jöhet dobozból, zacskóból vagy kapszulából? Ne számolj vele!
Az Eat the Yolks című könyvében Liz Wolfe lerántja a leplet ezekről a mítoszokról és még sok másról, felfedve, mi van a hazugságok mögött, és napvilágra hozva az igazságot a zsírról, koleszterinről, fehérjéről és szénhidrátokról. Meg fog lepődni, milyen nagy meséket mesélnek nekünk az "egészséges táplálkozás" nevében. Wolfe szellemességgel és kecsességgel meggyőző érveket sorakoztat fel a paleo ételeken alapuló étrend mellett. Visszavisz minket őseink táplálékaihoz, és a történelem tanulságait a modern tudomány tanulságaival ötvözve feltárja, hogy miért a valódi, teljes értékű ételek - azok, amelyeket az emberek évezredeken át fogyasztottak, mielőtt a modern táplálkozási dogmák tévútra vezettek volna minket - jelentik a kulcsot a csodálatos egészséghez és a boldog ízlelőbimbókhoz.
Az Eat the Yolks című könyvben Liz Wolfe nem csupán az egész tojás fogyasztása mellett érvel. Leleplezi azokat a megdöbbentő hazugságokat, amelyeket a zsírról, koleszterinről, fehérjéről, szénhidrátról és kalóriáról mondtak nekünk, és elénk tárja az igazságot arról, hogy mely ételek egészségesek - és melyek azok, amelyek valójában ártanak nekünk. Olyan igazságokat tudhatsz meg, mint:
- a zsír és a koleszterin létfontosságú, nem pedig káros... és miért.
- a "teljes kiőrlésű gabonafélék" feldolgozott élelmiszerek... és mit együnk helyettük.
- a kalóriaszámlálás energiapazarlás... és mit kellene valójában követnünk.
- nem minden állati termék egyforma... és melyekre van igazán szükségünk.
- a táplálkozás nem dobozban, zacskóban vagy kapszulában érkezik... és miért nincs helyettesítője a valódi ételeknek!