Ebéd- és vacsoravendégeknek: Előkészületek déli ebédekhez, délutáni partikhoz és vasárnap estére

Eredeti címe:

For Luncheon and Supper Guests: Preparations for Midday Luncheons, Afternoon Parties, and Sunday Night

Könyv tartalma:

A sokfogásos étkezések nem praktikusak és nem népszerűek a modern háziasszonyok körében. Egy társasági ebédhez vagy vacsorához nem szükséges többet felszolgálni, mint egy meleg ételt, egy salátát, egy kekszet vagy szendvicset, egy desszertet és egy italt.

Kívánság szerint első fogás és egy köret is adható. Az alábbi menüket kifejezetten vasárnap esti vacsorákhoz állítottuk össze, de ugyanúgy alkalmasak déli ebédhez vagy főétkezésekhez. Az ételek közül sokakat kívánatosnak találunk délutáni teázáshoz vagy esti terítékhez, valamint teázókban és ebédlőkben, illetve autós piknikeken való felhasználásra.

A vasárnap esti vacsorák előkészítését lehetőleg szombaton kell elvégezni. Az ebédhez hasznos, ha néhány dolgot már előző nap elkészítenek.

A piknikekhez és partikhoz sok mindent előre el kell készíteni. A háziasszonyok számára segítségként minden egyes menü után felsoroljuk, hogy mik lehetnek ezek az előzetes előkészületek. A meleg ételek közül sok elkészíthető bográcsban vagy elektromos grillen.

Ezeknél a mérések nagy részét előre el lehet végezni, a hozzávalókat kis tálcákra, tálcára helyezve. A kávé és a tea elkészíthető az asztalnál elektromos készülékekkel.