Édes elég: A Desszert szakácskönyv

Eredeti címe:

Sweet Enough: A Dessert Cookbook

Könyv tartalma:

Laza, könnyed, elegáns: Ezek nem olyan szavak, amelyekkel a legtöbb desszertet jellemeznénk. De mielőtt Ralph Y. Thomas ilyen tökéletes recepteket készített volna; ő egy étterem cukrászmestere volt, aki ideje nagy részét azzal töltötte, hogy a nehezebb úton tanulta meg a dolgok elkészítését.

Tanulmányozza az ízeket, a technikát és a precizitást, majd desztillálta tudását, hogy mindezt leegyszerűsítve olyan desszertrecepteket hozzon létre, amelyeket különlegesnek és megközelíthetőnek, lenyűgözőnek és kivitelezhetőnek érezhetünk.

A Sweet Enough című könyvben Thomas azoknak írta meg a könyvet, akik úgy gondolják, hogy nincs idejük vagy készségük a desszertek elkészítéséhez. Itt azokat a desszerteket, amelyeket azonnal el akarsz készíteni, azonnal elkészítheted.

Thomas a rá jellemző lazasággal mutatja meg, hogyan készítsünk egyszerű, mégis fenséges édességeket, például hogyan készítsünk lekvárt a sütőben, majd hogyan alakítsuk át a lekvárt desszerté - fagylaltba keverve vagy egyszerű, egytálcás süteménytésztába hajtogatva. (Egy üveg lekvár felbontása is több mint finom. ) Költőien ecseteli a fagyasztott gyümölcsök erényeit, és megtanítja, hogyan rendezheted meg a legjobban a saját Sundae Party-dat.

Vannak könnyed sütemények, amelyeknek a tepsibe kerülése percekbe telik. És vannak új, instant klasszikusok Thomas jellegzetes csavarral, mint a sós citromos pite, a málna és tejföl, a pirított rizspuding vagy a karamellizált juharszirupos torta.

A receptek nem igényelnek mást, mint a két kezét és néhány keverőtálat, és azok számára készültek, akiknek nincs díszes felszerelésük vagy különleges összetevőik.

Akár elszánt pék vagy, vagy még jobb, ha valaki, aki nem tartja magát péknek, az Édes elég lehetővé teszi, hogy bármilyen vacsorát, bármilyen partit, vagy bármilyen autós utat egy vacsorapartyra egy kis csodás és édes dologgal fejezz be.