Édes és déli: Klasszikus desszertek egy kis csavarral

Olvasói vélemények

A könyv pozitív és negatív kritikákat egyaránt kapott. Sok kritikus dicsérte a receptek változatosságát és kreativitását, a szerző magával ragadó történetmesélését és a gyönyörű fényképeket. Néhány tapasztalt pék azonban megjegyezte, hogy bizonyos receptek nem úgy működtek, ahogyan azt tervezték, ami rontotta az általános élményt.

⬤ Kivételes kukoricakenyérrecept, amelyet sok kritikus kiemelt.
⬤ A szerző magával ragadó történetei és írói stílusa.
⬤ Kreatív és érdekes desszertek sokfélesége, amelyekkel máshol nem találkozhatunk.
⬤ Gyönyörű fényképek kísérik a recepteket.
⬤ Világos utasítások és viszonylag könnyű receptek kezdőknek és tapasztalt sütőknek egyaránt.

⬤ Egyes receptek állítólag nem sikerültek ízre vagy állagra.
⬤ Néhány kritikus csalódottságát fejezte ki a szerző hagyományos déli receptek kevésbé édes átdolgozása miatt.
⬤ Konkrét receptelési hibákra mutattak rá, például az összetevők mennyiségének következetlenségére.

(19 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sweet & Southern: Classic Desserts with a Twist

Könyv tartalma:

A friss, új hang az ételek írásában újra feleleveníti a dekadens déli desszerteket egy szórakoztató, modern éllel.

Ben Mims egy tapasztalt cukrász biztos tekintélyével és egy született mesélő könnyed szellemességével vezeti végig az olvasókat a klasszikus déli desszertek technikáin és hagyományain. Az időpazarló kényeskedés és a mesterséges összetevők helyett a praktikus, modern frissítések, a friss ízek és a globális hatások kerülnek előtérbe.

Ebben a könyvben olyan tökéletes kedvencek szerepelnek, mint a Kolibri torta, a Citromos torta, a Barackos sütemény, a Mogyoróvajas pite, a Háromszoros cseresznyés pite és a Vajas pekándiós fagylalt. Az olyan házi alapkellékek, mint a fejjel lefelé torta, a vörös bársony torta, a lime pite, a kukoricakenyér puding és a snickerdoodles egyszerű és ihletett csavarokkal vannak feldobva. Mims eredeti recepteket is kínál, amelyek merészen keverik a déli hagyományokat nemzetközi hatásokkal, mint például az indonéz ihletésű fahéjas-csokoládés spekkuk és a szicíliai cassata déli ízekkel.

A visszaemlékezéseket és elmélkedéseket egy szakértő pék tippjeivel és trükkjeivel vegyítő Sweet & Southern olyan, mint egy barátokkal töltött sütés és pletykálkodás délutánja. A precizitást lépésről-lépésre készült fotók és magabiztos útmutatások mutatják be, de az olvasót arra is bátorítják, hogy kísérletezzen különböző ízekkel, kombinációkkal és készítményekkel, így a bátortalan desszertrajongók új kedvencek értelmezésére és létrehozására kapnak felhatalmazást.