Égei-tenger - Receptek a hegyektől a tengerig

Olvasói vélemények

A könyv autentikus görög és krétai receptek változatos gyűjteményét tartalmazza, gyönyörűen bemutatva, lenyűgöző fényképekkel és a szerző személyes történeteivel. A könyvet dicsérték a közérthető és megvalósítható receptek, valamint az inspiráló írásmód miatt. Néhány felhasználó azonban megjegyezte a receptek pontosságával és minőségellenőrzésével kapcsolatos problémákat, valamint elégedetlenségét a nem ételeket ábrázoló képek mennyiségével kapcsolatban.

⬤ Nagyon változatos receptkínálat
⬤ autentikus görög és krétai ízek
⬤ gyönyörű fotók
⬤ személyes történetek gazdagítják az olvasás élményét
⬤ könnyen követhető receptek
⬤ sokféle étel, köztük tengeri, húsos, vegetáriánus és desszertek
⬤ öröm olvasni és főzni belőle.

⬤ Egyes receptek pontatlanok és nem alaposan teszteltek
⬤ a túlzott nem ételfotók elvonják a főzésre való összpontosítást
⬤ a könyv fizikai sérüléseire is akad példa
⬤ néhány felhasználó kissé csalódást okozott a könyvben.

(20 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Aegean - Recipes from the Mountains to the Sea

Könyv tartalma:

A krétai ételek és kultúra hiteles megközelítése kortárs ízkombinációkkal. Ez a könyv a természetes, friss ételek fogyasztásáról szól, és arról, hogy időt szánjunk az élvezetekre.

Marianna Leivaditaki a görögországi Kréta szigetén, Chaniában nőtt fel. Édesapja halász, és gyermekkora estéinek nagy részét a családja tengeri éttermében töltötte, ahol egy széken állva hámozta a zsáknyi burgonyát, és kibelezte és kicsontozta az aznapi fogást. Napközben magával vitte a kék füzetét, és feljegyezte a recepteket, amelyeket a családjának szeretne elkészíteni, valamint az általa ismert görög nagymamák konyhai bölcsességeit.

Krétán a víz halat és tenger gyümölcseit adja, amelyeket egyszerűen főznek, a föld gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket főételként szolgálnak fel, a hegyek pedig vadat és fűszernövényeket, amelyek ellenállhatatlan csemegét jelentenek. Az Aegean olyan napsütötte ételeket kínál majd, amelyek a tenger és a szárazföld, valamint a régió vadon termő ételeinek házasításával készülnek, de azt is tükrözni fogja, hogy Marianna Londonban él és dolgozik, és a tágabb értelemben vett Földközi-tengerből származó alapanyagokat és hatásokat is magáévá teszi. Ahogyan a Moritóban is - ahol a hangsúly azon van, hogy az emberek szívesen érezzék magukat - a receptek megközelíthetőek és otthonosak lesznek, hogy a barátokkal és a családdal is megoszthassák őket.

A krétai konyha egyszerűségét és integritását dicsőítő kortárs ételek, köztük a sült tintahal rukkolával, juhsajttal és citrommal, a krétai pite zöldekkel, a cukkini fánkok és a vörösboros jégkrém mazsolával és mandulával, a krétai konyha egyszerűségét és integritását dicsőítő kortárs konyha.

A Krétán készült felvételek az érzékek lakomája.