Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
An African Bite
Az An African Bite az afrikai ételek egyszerűségét és hitelességét ünnepli a kortárs szakács számára.
Daniel Mbombi séf mélyen kötődik Xitsonga kultúrájához és örökségéhez, ugyanakkor modern ember, aki városi életmódot folytat. Felismerve, hogy ha nem főzzük tovább az „örökölt” ételeket, fennáll a veszélye, hogy örökre elvesznek, olyan szakácskönyvet akart készíteni, amely ünnepli azokat az ételeket, amelyeken felnevelkedett.
Az An African Bite Mbombi séf tisztelgése azok előtt a nők előtt, akik megtanították főzni, a nagymamájától és édesanyjától kezdve a középiskolai közgazdász tanárokig, akik ráébresztették arra, hogy mennyire szeret a konyhában lenni, és hogy szenvedélyét hivatássá teheti. A receptek között szerepel pacal, ökörszív, kecskehús-pörkölt, amathambo (húsos marhacsont tésztával) és umleqwa, népszerű utcai ételek, mint a shisanyama, valamint csirkefej, -láb és -máj, zöldségköretek, mint az imifino (leveles zöldségek), muboora (töklevél), umngqusho és jollof rizs, valamint hagyományos italok, mint az umqombothi és az amahewu.