Egy csipetnyi só: ártalomcsökkentés a pandémiában

Eredeti címe:

A Pinch of Salt: Harm Reduction in the Pandemic

Könyv tartalma:

Fontos elismerni, hogy milyen messzire jutott a kutatás az elmúlt néhány évben, és hogy a só milyen szerepet játszott a SARS-járvány, a H1N1 vírusjárvány és most a COVID-19 kitörésében.

Minden egyes új megközelítés, tanulmány, kísérlet és prototípus egy lépéssel közelebb visz minket ahhoz, hogy megtaláljuk az évszázad globális egészségügyi válságának kezelését és gyógymódját. A só és kiterjedt története, amely a történelmi feljegyzéseknél jóval korábbi felfedezéséig nyúlik vissza, bebizonyította, hogy az élelmiszerek, fertőtlenítőszerek és tartósítószerek világában nélkülözhetetlen alkotóelem.

Egész városok, települések és civilizációk épültek a só elérhetőségére alapozva, mivel széles körben hozzáférhető és olcsó volta miatt az emberi élet létfontosságú elemének tekintették. Bár ez abszurdnak tűnhet, számunkra mégis azt bizonyítja, hogy a só és annak sokrétű szerepe évtizedek és évszázadok során vált hatékonnyá.